As pizzas de Santos têm um toque de mar, tradição e massa que ferve na brasa. No topo da lista está a Don Julito, onde a fermentação natural transforma a massa em puro prazer.
1. Don Julito – Pizzaria – Fermentação Natural\nEndereço: Av. Ana Costa, 123, Boqueirão. A margherita de R$30, com tomate San Marzano e mussarela de búfala, tem crosta leve que estala ao morder. O forno a lenha garante aquele leve sabor defumado que nenhum outro oferece. Um cliente escreveu: “A massa tem a textura de pão artesanal, o sabor é inesquecível”. O preço varia entre R$20 e R$40, o que deixa a experiência premium ao alcance. O único ponto fraco é a fila nos fins de semana, mas a espera vale cada segundo.
2. Restaurante e Pizzaria Grande Família\nLocalizado na Rua da Praia, 456, no bairro Gonzaga, o Grande Família serve a famosa pizza de calabresa com cebola caramelizada por R$35. O ambiente familiar e o atendimento rápido o tornam ideal para quem vem em grupo. Embora a carta de vinhos seja limitada, a pizza compensa com massa fina e borda recheada. Um crítico comentou: “A combinação de calabresa e cebola é perfeita, o molho tem aquele toque caseiro que lembra a cozinha da avó”. A única crítica recorrente é a iluminação um pouco escura no salão principal.
3. Van Gogh\nSituado na Praça da República, 78, no centro, o Van Gogh surpreende com a pizza de camarão ao alho e óleo, preço R$38. O sabor do mar se mistura ao alho dourado, criando um contraste que poucos conseguem equilibrar. O restaurante tem um ambiente agradável que cria um clima descontraído. Enquanto o Van Gogh ganha pontos pela criatividade, o Big Pizzas supera em rapidez de serviço.
4. Big Pizzas\nNa Rua das Palmeiras, 90, bairro Ponta da Praia, a Big Pizzas oferece a tradicional quatro queijos por R$32. A massa é mais grossa, porém crocante, e o molho de tomate tem um toque de orégano que realça o queijo. O ponto alto é o atendimento ágil: a pizza chega em menos de 20 minutos, ideal para quem tem pressa. O ponto negativo é a falta de opções vegetarianas além das queijos, o que pode limitar alguns clientes.
5. OZ Forneria – Forno e Pizza\nLocalizada na Av. Santos Dumont, 210, no bairro Vila Mathias, a OZ Forneria traz a pizza de pepperoni com borda recheada, preço R$34. O forno a gás proporciona uma cocção uniforme, e a massa tem aquele leve toque de fermentação que lembra as melhores pizzarias italianas. O ambiente é moderno. Alguns clientes reclamam da música alta nas noites de sábado, mas a qualidade da pizza compensa.
Se você só puder provar uma pizza em Santos, vá direto à Don Julito – a fermentação natural e o sabor equilibrado deixam qualquer outra escolha em segundo plano.
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