Bom Jesus das Selvas tem um ritmo tranquilo, mas a mesa nunca está vazia. Nas ruas que cruzam a BR-222 o cheiro de café recém‑moído mistura‑se ao vapor dos caldos, e cada esquina guarda uma opção que reflete a tradição do interior. Não há grandes shoppings, mas há gente que sabe transformar ingredientes simples em pratos que dão vontade de voltar.
Começo o dia na Panificadora Pão Nosso, na Rua Buritirana, 640. O lugar funciona 24 horas de terça a sexta, então dá para chegar cedo ou depois da madrugada sem pressa. O pão francês sai crocante, o café quente acompanha bem um queijo coalho. Tudo por menos de cinco reais, o que deixa o bolso leve para o resto da jornada. O ambiente é simples; a fila costuma ser curta, mas vale a espera para provar o bolo de fubá que a clientela recomenda.
Para o almoço, sigo para o Caldo da Boneca, na Tv. dos Pinheiros, 265, que funciona 24 horas todos os dias. O caldo de carne, servido em tigela de barro, tem pedaços de carne macia e legumes que dão sustento ao meio‑dia. O preço gira em torno de oito reais, bem abaixo da feijoada do restaurante ao lado. Os clientes elogiam a rapidez do serviço e o fato de poder comer a qualquer hora, inclusive nas madrugadas de sexta. A fila costuma ser curta, mas nos fins de semana pode haver uma pequena espera.
A hora do jantar pede algo mais robusto, e o Restaurante JK, no BR-222, 19, entrega exatamente isso. O horário de almoço vai de 10h às 14h30, mas a equipe costuma atender pedidos especiais à noite. A feijoada completa, com arroz, farofa e couve, custa cerca de quinze reais, enquanto o churrasco de picanha na brasa chega a vinte reais. Ambos os pratos são acompanhados por um molho de vinagrete que equilibra o sabor da carne. O ambiente é familiar, com música regional ao fundo. Nos dias de maior movimento, a fila pode chegar a dez minutos, mas a espera compensa pelo sabor.
Encerro o tour no ponto alto da noite: a FLORIPA CHURRASCARIA, que fica próximo ao centro da cidade. O churrasco de picanha, servido com mandioca frita e salada de tomate, fecha o dia com o calor da brasa. O preço máximo está na faixa de vinte reais, o que coloca o prato como uma opção de valor justo para a qualidade. Se houver fila, costuma ser de cinco a dez minutos, e vale a pena esperar para sentir o corte suculento. Assim, um dia de comida em Bom Jesus das Selvas pode começar com pão e café, seguir com caldo quente, avançar para feijoada ou churrasco e terminar com picanha na brasa, tudo sem precisar sair da cidade.
