Gramado tem um clima que combina o charme das montanhas com uma mesa sempre cheia. O ar frio deixa o chocolate quente ainda mais reconfortante, e a variedade de sabores vai do simples ao sofisticado sem perder a identidade gaúcha. Cada esquina tem um cheiro diferente – de pão recém‑assado, de churrasco na brasa ou de peixe fresco – e isso faz da cidade um convite constante para experimentar algo novo.
Para um lanche rápido depois da caminhada pela Avenida das Hortênsias, a Divino Dogueria Gramado (Avenida das Hortênsias, 577, ao lado da Rua Antonio Accorsi) entrega o que há de melhor em cachorro‑quente. O destaque é o hot dog de costela, com carne suculenta, queijo derretido e molho especial que deixa a mão levemente pegajosa. Tudo custa entre R$ 1 e R$ 20, e a fila costuma ser curta, porque o atendimento é rápido e o balcão funciona das 18h à meia‑noite, inclusive nos dias de semana.
Se a vontade é por algo mais leve e colorido, a Hui! Poke House na Rua Sen. Salgado Filho, 419, no Centro, oferece tigelas de poke com salmão, atum, abacate e arroz de sushi. Os preços variam de R$ 20 a R$ 40, e o ambiente tem um toque tropical que contrasta com o frio da serra. O horário de funcionamento é de 11h30 às 15h e de 18h às 22h nos dias úteis, enquanto aos domingos o restaurante abre o dia todo. É comum ver fila curta, mas vale chegar cedo se quiser escolher o peixe do dia.
Para quem busca uma experiência mais elaborada, o Restaurante Alice e o Chapeleiro traz um menu degustação que mistura influências internacionais com ingredientes locais. Embora o endereço exato não esteja listado, o restaurante fica no centro de Gramado, próximo às principais praças. O prato principal costuma ser um filé de peixe ao molho de maracujá, servido com legumes grelhados. O jantar custa entre R$ 120 e R$ 140, bem acima do poke, mas ainda mais acessível que o rodízio de carnes da Churrascaria Chama de Fogo.
A noite gaúcha não está completa sem um rodízio de churrasco, e a Churrascaria Chama de Fogo Gramado (Avenida Borges de Medeiros, 1350, Planalto) entrega isso com estilo. O cardápio de R$ 160 a R$ 180 inclui picanha, fraldinha, costela e até opções de ceviche e brie para quem quer variar. O local abre para almoço de 11h45 a 15h30 e para jantar de 19h a 22h de terça a sexta, e aos sábados o serviço se estende até 22h. A fila pode ser longa nos fins de semana, mas a espera vale pela variedade de guarnições e pelo corte da carne.
Um roteiro de um dia pode começar com o cachorro‑quente da Divino, seguido de um poke refrescante na Hui! para recarregar as energias antes de passear pela Rua Coberta. À noite, reserve uma mesa no Alice para provar o prato de peixe, e termine a jornada na Chama de Fogo, onde o churrasco quente contrasta com o clima frio. Entre cada parada, caminhe pela Avenida das Hortênsias e aproveite as vitrines iluminadas – o caminho é curto o suficiente para andar a pé, mas ainda assim permite observar a arquitetura típica da serra.
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