Guaramiranga tem um clima de montanha que deixa o ar mais fresco e a comida com um sabor diferente do litoral. A altitude favorece o cultivo de cafés especiais e a tradição de pratos à base de carne de sol, o que cria um cenário gastronômico único para quem gosta de experimentar sabores regionais.
Para começar o dia, nada melhor que o Trilha do Café – Sítio Águas Finas, na CE 365, zona rural. O local abre das 8h às 17h todos os dias e oferece degustação de cafés arábicos cultivados na própria fazenda. Eu experimentei o espresso de torra média, que tem aroma de frutas secas e um leve toque de chocolate. O ambiente é agradável, ideal para quem quer relaxar antes de seguir a viagem.
Na hora do almoço, o Restaurante Sertão Na Serra, na CE-356, é a escolha certa. Ele funciona de sexta a quinta das 7h às 18h, exceto às segundas. O prato que me conquistou foi a macaxeira cozida acompanhada de carne de sol desfiada, servido em porção generosa. O ambiente tem um clima familiar que faz sentir que você está na casa da proprietária. O preço do prato principal fica em torno de R$30, o que deixa o almoço bastante acessível.
Quando a noite chega, duas opções se destacam. O Studio 70 guaramiranga, no centro, na Rua Aderaldo Francisco Sampaio, 72, abre às 11h e fica aberto até meia‑noite nos fins de semana. O destaque é a picanha grelhada, servida com farofa crocante e um molho de manteiga de ervas. O ambiente cria um clima romântico sem exageros. Já o Manjericão – Restaurante e Pesqueiro, localizado no sítio Guaramiranga, s/n, funciona das 9h às 23h de sexta a domingo e oferece pescaria no lago ao lado. O filé de peixe fresco, temperado com limão e ervas, acompanha macaxeira frita e um arroz de coco que complementa o sabor do peixe. O custo do prato principal aqui gira em torno de R$35, um pouco mais caro que o Sertão, mas ainda dentro de um orçamento moderado.
Se precisar comparar preços, o Sertão Na Serra e o Manjericão ficam na faixa de R$30‑R$35 para pratos principais, enquanto o Studio 70 tem opções que chegam a R$55, principalmente os pratos de fondue e carnes especiais. Essa diferença reflete o estilo mais elaborado do Studio, que também oferece um cardápio de drinks artesanais.
Um roteiro de um dia pode começar com o café da manhã no Trilha do Café, aproveitando a paisagem da plantação. Depois, siga pela CE‑356 até o Sertão Na Serra para um almoço de macaxeira e carne de sol. No fim da tarde, dê uma volta pelo centro e pare no Studio 70 para um jantar de picanha ou fondue, aproveitando a música ao vivo. Se ainda houver energia, termine a noite no Manjericão, pegando um prato de peixe à beira do lago. O trajeto é fácil de percorrer de carro, com sinalização clara nas estradas rurais, e cada parada oferece uma experiência distinta que mostra a diversidade culinária de Guaramiranga.
