Horizonte tem uma mistura de tradição sertaneja e toques urbanos que aparece nos pratos das esquinas. Enquanto o sol nasce sobre o Planalto, o cheiro de tapioca quente e café fresco já invade as ruas do Centro. Essa combinação de sabores simples e bem feitos faz a cidade diferente de outras capitais cearenses.
Para começar o dia, eu sempre passo no Empório Sabor do Sertão Horizonte, na Av. Pres. Castelo Branco, 3835, loja 08 e 09. O lugar abre às 7h e o cardápio de café da manhã inclui cuscuz com manteiga de garrafa e tapioca recheada de queijo coalho – tudo por menos de R$ 10. O ambiente tem mesas de madeira e um balcão onde o barista prepara um café coado na hora. Se a fila está curta, o atendimento é rápido; nos dias de maior movimento, a espera costuma ser de cinco a dez minutos.
Na hora do almoço, o caminho me leva à Eskina Top, na R. Baturité, Diadema. A churrascaria abre às 8h e serve um almoço completo por cerca de R$ 15. O prato que eu recomendo é o espeto de carne de sol com mandioca frita, acompanhado de vinagrete bem temperado. O espaço tem um pátio aberto, música regional ao fundo e mesas de ferro que dão um ar descontraído. Nos fins de semana costuma ter fila, mas o tempo de espera costuma ficar em torno de quinze minutos, o que vale pela carne suculenta.
Depois da refeição, nada melhor que um doce para fechar a tarde. A Confeitaria Flor de Açúcar, na R. 6 de Março, 511, Planalto, abre às 10h nas quintas, sextas e sábados, e aos domingos às 9h. O destaque aqui é o bolo de rolo de goiaba, servido em fatias generosas por R$ 12, e os brigadeiros de leite ninho que derretem na boca. O interior tem vitrines de vidro que deixam a luz entrar, e o cheiro de açúcar mascavo toma conta do ar. Não há fila; o atendimento costuma ser imediato.
Quando o sol se põe, a noite de Horizonte ganha vida na Churrascaria Avenida Brasil, também na Av. Pres. Castelo Branco, mas mais perto do centro histórico. Ela abre às 18h30 e funciona até a madrugada de domingo. O prato principal é o churrasco de costela bovina, servido com farofa crocante e cerveja gelada por volta de R$ 30 por pessoa. O local tem música ao vivo de baião e um bar que serve cervejas artesanais locais. Nos fins de semana a fila pode chegar a 30 minutos, mas a atmosfera barulhenta e o cheiro de carvão compensam a espera.
Se você tem apenas um dia, comece com o café da manhã no Empório, siga para o almoço na Eskina Top, passe a tarde na Confeitaria Flor de Açúcar para um doce e termine a noite na Churrascaria Avenida Brasil. O trajeto é fácil: o Empório e a Churrascaria ficam na mesma avenida, a Eskina Top fica a poucos minutos de carro ao sul e a confeitaria está a uma curta caminhada do centro. Essa sequência permite provar o melhor de cada preço – de R$ 5 a R$ 30 – e ainda sentir o ritmo da cidade do amanhecer ao fim da noite.
