Ibitiara tem um ritmo tranquilo, mas a comida aqui tem energia própria. Nas ruas de pedra e ao longo da BA‑152, os sabores locais se misturam com influências de interior, e cada esquina traz um convite para provar algo diferente. O clima quente deixa a água de coco ainda mais refrescante, e a gente acaba passando horas conversando em mesas de madeira ou no chão da praia de lagoa. Essa mistura de simplicidade e sabor faz da cidade um ponto de parada obrigatório para quem gosta de comer bem.
Começo o tour no Império Restaurante e Lanchonete, na Av. Antônio Carlos Magalhães, próximo ao cruzamento com a Rua do Alecrim. O lugar abre às 6h e fica aberto até a madrugada, o que permite um café da manhã reforçado ou um jantar tardio. A feijoada completa, servida em tigela de barro, tem carne de sol, linguiça e arroz soltinho, tudo por cerca de R$ 15. O cardápio ainda traz pastel de carne e sucos naturais; o preço máximo não passa de R$ 20, o que deixa a conta leve mesmo com um prato generoso. O ambiente tem mesas ao ar livre e um clima de conversa de bar, ideal para quem chega depois de um dia de passeio.
A poucos quarteirões, na Lagoa do Dionísio, está a Barraca do coco de Nelson. O carrinho de madeira oferece cocos verdes abertos na hora, água de coco gelada e um lanche de tapioca com queijo coalho que custa R$ 5. A fila costuma ser curta nas manhãs, mas nos fins de semana o ponto ganha vida com famílias e jovens que vêm buscar a refrescância. O preço máximo do cardápio também fica em R$ 20, então dá para experimentar o coco, a tapioca e ainda comprar um pastel de carne por menos de R$ 10. O cheiro de coco queimado no fogo combina com o barulho da água batendo na margem da lagoa, criando um cenário perfeito para um lanche rápido.
Descendo a Rua do Alecrim, chega‑se ao Bar e Restaurante Fundo de Quintal, número 127. O horário de funcionamento vai das 9h às 22h30, e o prato que não pode faltar é a carne de sol na brasa, acompanhada de mandioca cozida e vinagrete. Por R$ 18 o prato já inclui tudo, e a porção é suficiente para duas pessoas. O ambiente tem mesas de madeira rústica e uma iluminação agradável. Quem prefere algo mais leve pode pedir a salada de folhas da casa, que sai por R$ 12. O fundo de quintal também oferece cervejas artesanais locais, perfeitas para acompanhar o prato principal.
Para quem não quer parar de comer, o Bar E Lanchonete Do Toninho, na BA‑152, funciona 24 horas. O local tem um cardápio simples: petiscos como torresmo crocante, calabresa acebolada e sanduíches de carne de sol, tudo a preço de mercado, sem faixa definida, mas geralmente abaixo de R$ 15 por porção. À noite, a iluminação atrai motoristas que passam pela estrada, e a fila pode crescer nos horários de madrugada, especialmente nas quintas‑feiras, quando o bar fica mais movimentado. Um plano de uma noite completa em Ibitiara pode começar com a água de coco na Barraca do coco, seguir para a feijoada no Império, provar a carne de sol no Fundo de Quintal e terminar com um torresmo no Toninho antes de voltar ao hotel.
Se quiser um roteiro de um dia, comece cedo na Barraca do coco para se refrescar, siga para o Império para um almoço reforçado, caminhe até o Fundo de Quintal para a tarde e, se ainda tiver energia, faça um lanche noturno no Toninho antes de fechar a noite. O trajeto usa a Av. Antônio Carlos Magalhães, a Rua do Alecrim e a BA‑152, todas bem sinalizadas e fáceis de encontrar a pé ou de carro.
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