Rio de Janeiro tem um ritmo que vai do som das ondas na Praia de Copacabana ao barulho das panelas nas esquinas da cidade. A mistura de influências africanas, europeias e asiáticas cria um cardápio que muda a cada esquina, e a gente sente isso tanto nos mercados de rua quanto nos restaurantes com estrela. Aqui eu conto onde eu me alimento quando estou na cidade, com detalhes que só quem já provou conhece.
No Leblon, a poucos passos da Rua Conde de Bernadotte, está o San Omakase (Rua Conde de Bernadotte, 26). O lugar tem um balcão de madeira clara onde o chef corta o peixe na hora. Eu sempre começo com o nigiri de atum, que tem a textura quase derretida e um toque de wasabi que não queima. O prato principal costuma ser um kaiseki de oito etapas, mas o sashimi de salmão com limão siciliano também faz sucesso. O preço varia entre R$ 160 e R$ 180, então é um jantar especial. A casa abre às 19h de terça a sexta e fecha nos fins de semana, então vale marcar com antecedência. A estação de metrô mais próxima é Cardeal Arcoverde, a poucos minutos a pé.
Descendo para a Barra da Tijuca, a LeMax Hamburgueria Novo Leblon (Av. das Américas, 7607) oferece um contraste completo. O cardápio tem hambúrgueres que vão de R$ 1 a R$ 20, perfeito para quem quer comer bem sem gastar muito. O clássico de costela tem carne suculenta, queijo derretido e molho especial que a equipe descreve como “perfeito”. Se você curte algo vegetariano, o sanduíche de grão-de-bico com rúcula e molho de tahine surpreende. O lugar funciona só às quintas, das 11h30 às 23h30, então planeje a visita para o fim da tarde. A estação de metrô mais próxima é Jardim de Alah, a cerca de 800 metros.
Ainda na Barra, a Fogo de Chão Barra (Av. das Américas, 4.666) traz a experiência da tradicional churrascaria brasileira. O rodízio inclui cortes como t‑bone, tomahawk e picanha, servidos em espeto giratório. Eu recomendo começar com a salada de folhas frescas e terminar com o queijo coalho grelhado, que tem um leve sabor de fumaça. O preço fica entre R$ 120 e R$ 140, o que dá um bom custo‑benefício para a qualidade da carne. O restaurante abre das 11h30 às 22h30 de segunda a sábado e fecha às 21h30 aos domingos. A parada de metrô mais prática é Jardim de Alah, a poucos minutos de caminhada.
No Méier, a Malz Craft Burgers (R. Oliveira, 19 - Loja A) mistura criatividade e conforto. O cardápio de R$ 20 a R$ 40 tem o famoso “Onion Rings” crocante, o hambúrguer de carne bovina com queijo coalho e o sanduíche vegetariano de cogumelos ao molho de alho. Eu sempre peço o brownie de chocolate quente com sorvete de baunilha como sobremesa; a combinação de frutas vermelhas frescas no topo dá um toque inesperado. O espaço abre às 18h de segunda a domingo, com horário estendido até meia‑noite nos fins de semana. A estação de metrô Méier está a poucos passos da porta, facilitando a chegada.
Se você tem um dia livre para provar tudo, comece a tarde no San Omakase, aproveite o metrô Cardeal Arcoverde para a Barra e almoce na LeMax, onde o hambúrguer de costela vai bem com uma cerveja artesanal. Depois, siga para a Fogo de Chão Barra para um rodízio que preenche a barriga antes do pôr do sol. Termine a noite no Méier, pegando a linha 1 do metrô até a estação Méier e saboreando o burger e o brownie da Malz. Essa sequência mistura sabores refinados, conforto e tradição, mostrando por que a comida no Rio tem tanta personalidade.
