Gramado tem um clima que convida a comer bem a qualquer hora. Entre as ruas arborizadas e as fachadas em estilo europeu, a comida ganha um ritmo próprio: pratos que lembram a tradição do sul e toques de criatividade que só a cidade turística consegue oferecer. O resultado são opções que vão do lanche rápido ao jantar de celebração, tudo a poucos passos do Lago Negro ou da Rua Coberta.
Para quem chega faminto ao fim da tarde, a Divino Dogueria Gramado (Avenida das Hortensias, 577) é a parada obrigatória. O cardápio de hot‑dogs varia de R$ 5 a R$ 15 e inclui combinações como costela desfiada com molho barbecue, que deixa a carne macia e o pão crocante. O atendimento é rápido, e a fila costuma ter poucos minutos de espera, mesmo nos dias de maior movimento. O ambiente simples, com iluminação de neon, deixa o foco no sabor.
A poucos quarteirões, na Av. Borges de Medeiros, 2287, está a Panzano Gramado – Pizza & Gelato. As pizzas são feitas com fermentação natural, borda recheada e coberturas que vão do clássico margherita ao ossobuco com queijo brie. O preço gira em torno de R$ 90 a R$ 100, o que a coloca na faixa média‑alta, mas a qualidade da massa e o gelato artesanal justificam o gasto. A vista da cozinha aberta permite observar o pizzaiolo puxando a massa, um detalhe que acrescenta charme ao jantar.
Se a ideia é transformar a refeição em um evento, o Restaurante Alice e o Chapeleiro, localizado na Rua da Bavária, 123 (próximo à Praça Major Nicoletti), oferece um menu degustação com pratos como o risoto de cogumelos silvestres e o filé de peixe ao molho de maracujá. Os pratos custam entre R$ 120 e R$ 140, e o serviço é impecável, com mesas bem espaçadas e iluminação suave. A atmosfera lembra um conto de fadas, reforçada pela decoração de cadeiras de madeira e vasos de flores frescas.
Para fechar o dia com a tradição gaúcha, a Churrascaria Chama de Fogo Gramada (Av. Borges de Medeiros, 1350, Planalto) serve rodízio de carnes de R$ 160 a R$ 180. O buffet inclui cortes como picanha, costela e fraldinha, além de guarnições de farofa, vinagrete e um ceviche de camarão que surpreende pela leveza. O estabelecimento abre ao meio‑dia e fecha à noite, oferecendo duas sessões de serviço que permitem escolher a hora que melhor se encaixa no seu roteiro.
Um itinerário de um dia pode começar com o hot‑dog da Divino, seguido de um passeio pelo centro até a Panzano para a pizza. Depois, um almoço tardio no Alice e o Chapeleiro, aproveitando a vista da Praça Major Nicoletti. Finalize a noite na Chama de Fogo, onde o churrasco acompanha um vinho tinto da região. Cada parada está a no máximo 10 minutos de carro ou a pé, e o percurso passa por pontos turísticos como a Igreja Matriz e o Palácio dos Festivais, facilitando a navegação sem precisar de carro.
