Iaçu tem um ritmo de comida que mistura a tradição universitária com a criatividade das pizzarias de bairro. O calor da tarde costuma trazer gente para as calçadas, e o cheiro de carne assada ou de massa fresca se espalha entre as ruas de Getúlio Vargas e Olavo Bilac. Essa mistura de sabores faz da cidade um ponto de parada obrigatório para quem quer provar o que o interior baiano tem de melhor.
No coração da avenida Cruzeiro do Sul, o Restaurante e Churrascaria Coração dos Estudantes oferece um almoço que cabe no bolso, com pratos que vão de R$1 a R$20. A picanha na brasa chega suculenta, acompanhada de arroz, feijão tropeiro e farofa crocante. O ambiente tem mesas ao ar livre e costuma ter fila curta nas manhãs de quarta a domingo, então chegar cedo garante lugar. O horário de funcionamento de 07:00 às 15:00 permite um brunch tardio ou um almoço tranquilo antes do calor da tarde.
A poucos quarteirões, na Rua Getúlio Vargas, fica o Armazém Iaçu, um ponto de encontro para quem prefere pizza com toque caseiro. A pizza de calabresa, com borda fina e queijo derretido, é pedida quase que todos os dias. O local abre às 18:00 e permanece aberto até a madrugada de sexta a sábado, perfeito para quem quer jantar depois do trabalho. O interior tem um forno à lenha que dá aquele aroma que lembra a cozinha da avó, e o atendimento costuma ser rápido, então não há necessidade de esperar muito.
Para quem busca algo mais especializado, a Zorieuq Pizzas, na Rua Olavo Bilac, funciona apenas aos sábados à noite, das 18:30 às 23:30. A pizza artesanal de marguerita, feita com tomate fresco e manjericão, tem massa levemente crocante e molho equilibrado. Embora o cardápio seja enxuto, a qualidade compensa a espera, e o serviço de entrega garante que o sabor chegue inteiro até quem prefere comer em casa.
Um pouco mais distante, porém ainda dentro do perímetro central, está o Balneário Camaleão. O restaurante serve petiscos variados e cerveja gelada em um espaço que aceita crianças e grupos grandes. O pastel de camarão, com massa dourada e recheio suculento, costuma ser o destaque entre os frequentadores. O ambiente descontraído e a variedade de drinks fazem dele uma boa escolha para fechar a noite, especialmente depois de um jantar mais pesado.
Se você tem apenas um dia para explorar o paladar de Iaçu, comece pelo Coração dos Estudantes logo pela manhã, aproveite o preço baixo e a carne bem temperada. Depois, siga a pé até o Armazém Iaçu para uma pizza de calabresa acompanhada de uma cerveja artesanal. No fim da tarde, dê um pulo na Zorieuq Pizzas para experimentar a marguerita recém saída do forno. Termine a jornada no Balneário Camaleão, onde um pastel de camarão e um chope gelado completam a experiência. Todas as paradas ficam a menos de 15 minutos a pé uma da outra, facilitando o deslocamento sem precisar de carro.
