Gramado tem um clima de montanha que combina com pratos reconfortantes e sobremesas que lembram infância. Nas ruas do centro e nas avenidas que cruzam a cidade, a comida tem cara de família, mas também surpreende turistas que buscam qualidade. O que diferencia Gramado dos demais destinos gaúchos é a mistura de tradição do churrasco com influências italianas e a criatividade dos lanches de rua.
Logo na Rua Augusto Zatti, 78, a Aroma Café abre suas portas das 9h às 20h todos os dias. O balcão exibe pão na chapa crocante ao lado de uma torta de limão que derrete na boca, acompanhados de um espresso encorpado. Tudo custa entre R$1 e R$20, ideal para um café da manhã leve antes de explorar o centro histórico. O local costuma ter fila curta nas manhãs de sexta, mas o atendimento rápido compensa a espera.
Na Avenida das Hortênsias, 577, a Divino Dogueria ganha vida a partir das 18h. O cachorro‑quente de costela, servido em pão macio, chega com molho caseiro e batata frita crocante. Cada porção fica bem abaixo de R$20, o que faz o lugar perfeito para um lanche depois de caminhar pela avenida. A fila costuma ter duas ou três pessoas nas terças‑feiras, mas o serviço é ágil e o ambiente descontraído.
Um pouco mais adiante, na Av. Borges de Medeiros, 2287, a Panzano oferece pizzas de massa fina feita com fermentação natural. A pizza de quatro queijos, coberta por queijo derretido e manjericão, acompanha um gelato de pistache que equilibra o sabor. O preço varia de R$80 a R$100, bem acima do dogueria, mas ainda acessível para um jantar especial. O restaurante abre das 18h às 23h, e costuma ter mesa livre se chegar antes das 20h.
Para fechar o dia, a Churrascaria Chama de Fogo, na Av. Borges de Medeiros, 1350, oferece rodízio completo de carnes gaúchas. Picanha na brasa, costela suculenta, alcatra e fraldinha são servidos ao lado de arroz, farofa e salada de maionese. O ticket fica entre R$160 e R$180, claramente o mais caro da lista, mas a variedade e a qualidade justificam o investimento. O estabelecimento funciona para almoço das 11h45 às 15h30 e para jantar até 22h; costuma ter mesa reservada nos fins de semana.
Um roteiro de um dia pode começar com o café da manhã na Aroma Café, seguir para a Divino Dogueria ao cair da tarde, depois seguir para a Panzano para uma pizza ao entardecer e terminar na Churrascaria Chama de Fogo para o jantar. Todos os endereços ficam a poucos minutos de carro ou a pé ao longo da Av. Borges de Medeiros, facilitando a transição entre as paradas. Assim, quem visita Gramado experimenta desde o lanche barato até o churrasco premium, tudo sem precisar mudar de bairro.
