Porto Seguro tem um ritmo que mistura a brisa do Atlântico com a agitação do Centro histórico. Enquanto o sol nasce sobre a Praia dos Coqueiros, os aromas de peixe grelhado e café fresco já invadem as ruas. Aqui, cada esquina tem uma história gastronômica que se sente diferente de outras capitais baianas porque o mar e a tradição interiorana se encontram em pratos simples e cheios de sabor.
Começo o dia no Almar Trancoso, localizado na Rua Projetada, s/n, na Praia dos Coqueiros. O espaço tem mesas de madeira sob guarda‑sóis e um bar que serve drinks refrescantes. O cardápio gira em torno de frutos do mar – camarão na manteiga de garrafa e peixe grelhado com limão – e o preço médio fica entre R$140 e R$160. O local costuma ter fila curta pela manhã, mas vale a espera porque a vista para o mar acompanha cada garfada. Para o almoço, sigo para a Paolo Pizza, na Alameda dos Oitis, 165, no Centro. A pizzaria trabalha com forno à lenha; a margherita com borda crocante e o sabor de camarão são as escolhas mais comentadas. O preço varia de R$20 a R$40, bem mais acessível que o Almar, e o atendimento costuma ser rápido, sem fila.
Quando o sol começa a descer, o Rei do Caldo, na Rua Assis Chateaubriand, 84, no Centro, abre suas portas. O caldo quente de carne de sol, servido em tigela de barro ao lado de aipim, tem o tempero que os moradores descrevem como reconfortante. O cardápio inclui também bobó de camarão e escondidinho, tudo dentro da faixa de R$20 a R$40. O local costuma ficar cheio entre quinta e domingo, então é bom chegar logo após a abertura às 18h para evitar a fila mais longa. Para quem quer comer bem gastando pouco, o Restaurante Canto Italiano, na Passarela do Alcool, 50, Centro, oferece pratos como filé à parmegiana e picanha grelhada. O preço varia de R$1 a R$20, o que permite experimentar vários pratos sem pesar no bolso. O ambiente é simples, a fila costuma ser curta nos dias de semana e o serviço é ágil.
Se você tem apenas um dia para provar tudo, siga este roteiro: chegue à Praia dos Coqueiros de manhã, aproveite o Almar Trancoso para o café da manhã e um prato de peixe. Pegue um ônibus na parada da Av. Atlântica em direção ao Centro e almoce na Paolo Pizza, experimentando a pizza de camarão. Depois, caminhe até a Rua Assis Chateaubriand para o jantar no Rei do Caldo, onde o caldo quente combina com a brisa da noite. Termine a noite com uma sobremesa ou um café no Canto Italiano, que fica a poucos minutos a pé da Passarela do Alcool. Esse percurso usa apenas duas linhas de ônibus e três blocos a pé, ideal para quem quer sentir o sabor de Porto Seguro sem pressa.
