Salvador tem um tempero que mistura a energia da costa com a tradição afro‑brasileira. O cheiro de dendê no ar, o som das ondas do mar e a variedade de pratos de peixe, carne de sol e feijão dão um ritmo próprio à hora da refeição. Aqui cada esquina tem algo que vale a pena provar, seja na praia ou no centro histórico.
Começo o dia com a entrega da Santa Feijuca, localizada na Rua Maraú, 62, no bairro Resgate. A feijoada chega em um pote bem fechado, ainda soltando vapor de caldo quente, acompanhada de vatapá cremoso que lembra a cozinha de casa. O preço gira entre R$20 e R$40, o que deixa a refeição completa dentro do orçamento de quem quer provar a tradicional comida baiana sem sair de casa. Como o serviço é de entrega, não há fila, só a espera pelo entregador que costuma chegar rápido.
Na terça‑feira, a B‑Vegan Gastronomia Vegetariana abre as portas na Rua Dias d'Ávila, 109, no bairro Barra, bem ao lado da Estação Barra. O cardápio tem falafel crocante, hambúrguer vegano de grão de bico e um brigadeiro de coco que derrete na boca. Tudo custa de R$1 a R$20, bem mais barato que a feijoada da Santa Feijuca, ideal para quem quer comer bem gastando pouco. O ambiente tem mesas de madeira e um mural que dá um toque alegre ao almoço.
Para o lanche da tarde, a Varanda Burguer em Ondina, na Rua Morro do Escravo Miguel, 297, Loja 10, oferece um burger suculento com queijo derretido, batata rústica e um copo de bebida gelada. O preço está na faixa de R$20 a R$40, semelhante ao da Santa Feijuca, mas a experiência muda: a varanda fica a poucos passos da praia e da Estação Ondina, então dá para comer enquanto sente a brisa do mar. O atendimento costuma ser rápido, embora nos fins de semana a fila possa crescer um pouco.
Quando a noite chega, o Restaurante Origem, na Alameda das Algarobas, 74, Pituba, convida a um jantar de alta gastronomia. O menu degustação, que custa entre R$160 e R$180, inclui pratos como carne de sol grelhada, moqueca de peixe com dendê e um toque de cachaça artesanal nos drinks. O espaço tem mesas bem espaçadas, perfeito para quem quer celebrar uma ocasião especial. A reserva é recomendada, principalmente nos dias de fim de semana, pois o local costuma encher rapidamente.
Se eu fosse montar um dia inteiro de comida em Salvador, começaria pela B‑Vegan na manhã de terça, pegando o metrô até Barra. Depois, faria o pedido da Santa Feijuca para o almoço, aproveitando a entrega enquanto caminho pela Avenida Sete de Setembro. À tarde, seguiria para a Varanda Burguer, pegando a Linha 1 até a Estação Ondina e curtindo o visual da praia enquanto devoro o burger. Para fechar, reservaria o Restaurante Origem, que fica a poucos minutos de carro da Pituba, e terminaria a noite com o menu degustação, brindando com um coquetel de cachaça. Esse roteiro cobre o melhor da cidade, do barato ao sofisticado, e ainda usa o metrô para evitar o trânsito.
