Salvador tem um jeito próprio de colocar a comida na mesa. A mistura de influências africanas, portuguesas e indígenas aparece nos temperos fortes, nos frutos do mar frescos e nas frutas tropicais que chegam direto das barracas da orla. Cada esquina tem um aroma que conta uma história, e a cidade oferece opções que vão do lanche barato ao jantar mais elaborado, tudo a poucos passos dos pontos turísticos.
Dona do Tempero Restaurante (1) fica na Av. Jequitaia, 411, no coração do Comércio, bem ao lado do Mercado Modelo. O preço varia entre R$ 1 e R$ 20, e o prato que não pode ficar de fora é a moqueca de peixe, servida em uma tigela de barro por cerca de R$ 15. O ambiente é climatizado e há estacionamento na rua, o que ajuda a evitar filas longas nos dias de semana. O horário de almoço vai das 11h às 15h de segunda a sexta, então dá para chegar logo depois de visitar o Elevador Lacerda e garantir um lugar tranquilo para comer.
Casa Castanho - Barra (2) está na Av. Princesa Isabel, 48, a poucos minutos do Farol da Barra. É uma cafeteria que se destaca pelo brunch de fim de semana, com opções como torrada de abacate, pão de queijo recheado e suco de tangerina. Os preços ficam entre R$ 20 e R$ 40, e a combinação de torrada e suco sai por R$ 28. O local abre das 8h às 20h de segunda a sábado, e o atendimento costuma ser rápido, embora nos sábados de manhã haja uma fila curta de quem quer garantir o melhor lugar ao sol. O caminho até lá é fácil de ônibus ou de bicicleta, aproveitando a ciclovia que contorna a orla.
B‑Vegan Gastronomia Vegetariana (3) tem endereço na R. Dias d'Ávila, 109, na Barra. O cardápio, que também fica na faixa de R$ 1 a R$ 20, traz um hambúrguer vegano de falafel que custa R$ 12 e vem acompanhado de batata doce crocante. O lugar fecha às segundas, mas de terça a domingo está aberto das 11h às 22h, perfeito para um almoço leve ou um lanche à tarde. Comparado à moqueca do Dona do Tempero, o falafel oferece mais proteína vegetal por menos dinheiro, e o ambiente descontraído tem música ao vivo nos fins de semana, o que atrai um público jovem que costuma chegar em grupos pequenos.
Regalo Pizzeria – Pituba (4) está na R. das Rosas, 198, no bairro Pituba, próximo ao Shopping Itaú. Os preços variam entre R$ 40 e R$ 60; a pizza napolitana com brie, que custa R$ 45, é acompanhada de um copo de chopp gelado. O restaurante funciona à noite, das 17h30 às 23h nos fins de semana e até 22h30 nos dias de semana, ideal para quem quer fechar o dia com um rodízio de pizzas e drinks. O atendimento é simpático, mas costuma formar uma fila nos horários de pico, então vale chegar logo após a abertura para evitar espera.
Se você tem apenas um dia para provar esses sabores, comece o sábado com um brunch na Casa Castanho – Barra, pegando o ônibus 411 que sai da Estação Barra. Depois, siga a pé até o Mercado Modelo e almoce na Dona do Tempero, aproveitando a proximidade para dar um passeio pelo Pelourinho. No fim da tarde, pegue um táxi para a Barra e faça um lanche no B‑Vegan, experimentando o hambúrguer de falafel. Termine a noite na Pituba, onde o Regalo Pizzeria serve uma pizza quente e um chopp bem tirado, fechando a rota gastronômica com sabor e praticidade.
