Tibau do Sul tem uma cena gastronômica que mistura a brisa da praia com influências de todo o Brasil. Enquanto a maioria dos turistas pensa só em frutos do mar, a cidade oferece opções que vão do clássico italiano ao fast‑food criativo, tudo a poucos passos das dunas de Pipa.
Começo o dia no Sr. Croissant Padaría Café, na Rua dos Flamingos, 10. O lugar abre às 7h30 e já cheira a manteiga derretida. O croissant de doce de leite é crocante por fora e macio por dentro; o pão de queijo quente acompanha perfeitamente um café preto. Tudo custa menos de R$10, o que deixa o bolso feliz. O ambiente tem ar‑condicionado e música baixa, ideal para quem quer recarregar as energias antes de pegar a primeira onda.
Para o almoço, sigo para a Nômade Burger House, dentro da Galeria Kanto da Pipa, Av. Baía dos Golfinhos, 234. O balcão abre às 17h30, mas a fila costuma começar logo após o pôr‑sol, então vale chegar cedo. O hambúrguer de gorgonzola, com queijo derretido e molho especial, vem acompanhado de batata rústica. O combo inclui uma bebida e fica entre R$20 e R$40. O espaço tem mesas ao ar livre, vista para o mar e opções veganas que agradam todo mundo.
À tarde, dou uma passada no Armazem Italia restaurante. Embora a localização exata não esteja no cardápio, o lugar fica próximo ao centro da Pipa e atrai quem busca sabores da velha Europa. O parmegiana de carne, servido com arroz e batata frita, é generoso e saboroso; o bacalhau à moda, com azeite e batatas, traz um toque de tradição portuguesa. Os pratos ficam na faixa de R$20 a R$40, e a carta de cachaças oferece degustações que combinam bem com a refeição.
Quando o sol se põe, a MP Gastro Bar na Avenida Guaraíras, 16, no bairro Pernambuquinho, ganha vida. Aberto de segunda a sexta das 10h às 22h, o bar tem um ambiente descontraído, com decoração que lembra as casas de pescadores. O risoto de camarão, cremoso e levemente picante, compete com a parmegiana de frango, ambas acompanhadas de uma boa cachaça artesanal. Não há preço fixo divulgado, mas o valor fica dentro da média dos restaurantes da cidade.
Se quiser experimentar tudo em um dia, comece com o croissant e o pão de queijo no Sr. Croissant Padaría Café, depois siga para a Nômade Burger House para o hambúrguer ao entardecer. Em seguida, caminhe até o Armazem Italia para o jantar italiano, terminando a noite com um risoto ou uma parmegiana no MP Gastro Bar, enquanto escuta o som das ondas ao fundo. Todas as paradas ficam a poucos minutos a pé ou de ônibus da orla, e o trajeto passa por pontos como a Praça da Pipa e a parada de ônibus da Av. Baía dos Golfinhos, facilitando a navegação para quem não conhece a cidade.
