É 4 da tarde e o sol ainda insiste em aquecer a calçada da Av. do Contorno. Dentro do Shopping Pátio Savassi, a fila de jovens com mochilas coloridas já avança em direção ao balcão iluminado do Bacio di Latte. O ar traz um leve cheiro de café que vem da máquina ao fundo. Enquanto o atendente, sempre sorridente, entrega o primeiro casquinha de sorvete, sinto o barulho das colheres batendo nas tigelas de metal.
Ao me sentar em uma das mesas, lembro da primeira vez que entrei aqui numa manhã de sábado, quando o relógio marcava 11h30. O cardápio, simples porém tentador, oferece sorvetes artesanais que variam do clássico doce de leite ao ousado pistache. Optei pelo sorvete de pistache, R$ 12,00, servido em uma taça. O primeiro contato tem uma tonalidade suave. Ao provar, a textura cremosa se desfaz na língua, revelando a intensidade da noz, equilibrada por uma doçura que não sobrecarrega. Cada colher traz um leve toque de crocância que lembra amêndoas torradas, embora o sabor principal seja a pistache em si.
Os comentários dos clientes reforçam o que sinto: “O sorvete de pistache tem uma textura incrível, parece que derrete na boca, mas ainda mantém aquele crocante de avelã” (Ana, 28). Outra cliente, ao chegar às 7 da noite, escreveu: “Adoro vir às segundas‑feiras, a fila é curta e o atendente sempre me recomenda o doce de leite, que tem um sabor de caramelo que lembra a infância” (Marcos, 35). Já um turista de passagem comentou: “Bacio di Latte é o ponto alto da minha visita a BH, a combinação de sabores e o ambiente arejado me fizeram ficar horas conversando com amigos” (Luca, 42). Essas vozes mostram que o lugar não é só sobre o sorvete, mas sobre a experiência de compartilhar momentos.
O interior do Bacio di Latte tem um design simples, com paredes claras e iluminação aconchegante. A equipe, sempre atenta, costuma conversar com os clientes, perguntando preferências e sugerindo combinações. Essa atenção cria um clima de camaradagem que faz com que visitantes voltem, seja para experimentar o sorvete de doce de leite, seja para provar a novidade da estação – um sabor de frutas vermelhas que aparece a cada verão.
Ao sair às 9 da noite, com a caixa ainda nas mãos, percebo que o Bacio di Latte se tornou mais que uma sorveteria; é um ponto de encontro onde o calor de BH encontra o frescor de um sorvete bem feito. A fila que antes parecia longa agora parece parte do ritual, e o cheiro doce que ainda paira no ar me acompanha até a porta. Se você ainda não experimentou, basta seguir o aroma e deixar o paladar decidir.
