É fim de tarde, as luzes da Av. José Maria Alkimin já começam a se acender e eu chego à Cheirin Bão Belvedere ainda carregando o cheiro de chuva que ficou na rua. Dentro, o balcão de madeira reluz sob lâmpadas amarelas e o barulho de xícaras batendo contra pires cria um ritmo familiar. Um grupo de estudantes discute projetos enquanto um casal de idosos ri baixinho, e o aroma de café recém‑moído se mistura ao doce perfume do waffle que sai quente da chapa.
A primeira coisa que chama atenção é o waffle de doce de leite, servido em um prato branco com uma generosa camada de doce de leite escorrendo por cima e polvilhado com castanhas de caju torradas. Cada mordida combina a crocância externa com o interior macio, o doce de leite traz uma cremosidade que equilibra o leve amargor do café expresso ao lado, que custa R$12,00. O prato completo, incluindo a bebida, fica em torno de R$22,00, dentro da faixa de preço que a casa costuma praticar. O capuccino, cremoso e levemente espumado, tem um toque de canela que lembra lembranças de infância.
Os frequentadores falam da Cheirin Bão como se fosse extensão da família. “O atendimento aqui é sempre simpático, a equipe lembra do meu nome e do meu pedido de sempre”, escreveu um cliente numa avaliação recente. Outra revisão destaca: “O melhor lugar para ver o pôr‑do‑sol, o ambiente é aconchegante e o waffle é simplesmente divino”. Um terceiro comentário elogia: “Adoro vir aqui nas sextas‑feiras, o capuccino tem o ponto perfeito e o pão de queijo acompanha bem”. Essas palavras mostram que o que mantém a gente voltando não é só a comida, mas a sensação de ser reconhecido.
A história da Cheirin Bão começou como um pequeno ponto de café na década passada, quando os fundadores decidiram criar um espaço onde a comunidade poderia se reunir sem pressa. O cardápio, ainda que simples, tem opções que agradam desde o estudante que busca um lanche rápido até a família que quer um brunch tranquilo. Além do waffle, o pão de queijo artesanal custa R$9,00 e vem quente, com a textura firme por fora e macia por dentro. O ambiente tem mesas de madeira, cadeiras de ferro e um mural de fotos da vizinhança que muda a cada estação, reforçando o vínculo com o bairro Belvedere.
Ao fechar a noite, as luzes da rua se refletem nas janelas da cafeteria e o som de conversas diminui. Eu ainda sinto o gosto doce do waffle na língua e o leve amargor do café ainda quente nas mãos. A Cheirin Bão Belvedere não é só um lugar para comer; é um ponto de parada onde o tempo parece desacelerar, onde cada visita traz um pequeno ritual de sabor e conversa. Se você ainda não passou por aqui, experimente chegar por volta das 19h, peça o waffle de doce de leite e deixe o ambiente contar sua própria história.
