Às 19h, a fila já começa a se formar na entrada do Nacho Man Guará II, no Guará Shopping. O cheiro de tortilla recém frita se mistura ao perfume de limão e pimenta, puxando os clientes como um convite. O som de música latina ecoa das portas, enquanto grupos de amigos, famílias e trabalhadores de escritório trocam risos ao esperar seu lugar.
O restaurante abriu as portas em 2019, trazido por um casal apaixonado pela culinária mexicana que queria oferecer um pedacinho do México a Brasília. O horário de funcionamento – de 11:30 até 23:00 de segunda a domingo – permite que o local seja ponto de parada tanto para o almoço apressado quanto para o jantar descontraído. As paredes exibem murais coloridos que lembram as feiras de Oaxaca, e o balcão de bar serve margaritas geladas com sal na borda, dando o tom da noite. A equipe, descrita como educada e atenta, costuma conversar sobre o prato do dia, criando um clima de camaradagem.
O prato que domina a conversa é o taco de carne asada, servido em tortilhas de milho levemente tostadas, coberto por cebola roxa em conserva, coentro fresco e um fio generoso de molho verde. Cada mordida traz a suculência da carne temperada com cominho e pimenta, seguida pela crocância da tortilla e o frescor herbáceo. Ao lado, vem uma porção de guacamole cremosa, pontuada por pedaços de tomate e um toque de limão. O preço fica em R$ 28,00, um valor que agrada tanto quem vem sozinho quanto grupos de amigos que dividem a mesa. Para quem prefere algo mais leve, o nacho com queijo derretido e jalapeños chega por R$ 22,00.
"O atendimento é super educado, sempre com um sorriso" – Ana, 34. "Os churros de doce de leite são a certeza de fechar a refeição feliz" – Carlos, 27. "Adoro o rodízio de tacos nas quintas, nunca sai com fome" – Marina, 41. Essas falas mostram que a combinação de comida saborosa, ambiente alegre e serviço atencioso cria um ciclo de clientes que voltam semana após semana.
Quando a última rodada de margaritas chega, o som das risadas preenche o salão e o aroma de pimenta ainda paira no ar. Saio do Nacho Man com a sensação de ter viajado ao México sem sair de Guará, pronto para voltar na próxima quinta-feira, talvez para experimentar o novo taco de camarão que o chef está preparando.
