Olho d'Água das Cunhãs depois das 22h tem um ar diferente. As luzes amarelas dos postes lançam sombras nas ruas de terra, o som dos carros que ainda passam mistura‑se ao murmúrio dos grupos que terminam a festa nos bares da Av. Maranhão. As portas de alguns estabelecimentos permanecem abertas, enquanto outros já fecharam, mas a cidade ainda pulsa.
O Bar Da Chica, na Av. Maranhão, 158, é o ponto de referência para quem quer esticar a noite. Ele funciona das 07:00 até a madrugada, fechando exatamente à meia‑noite. O balcão sempre está cheio de gente que chega depois do forró ou do barzinho da esquina. O prato que não pode faltar é a carne de sol com macaxeira, servida por R$ 15 e acompanhada de uma caipirinha bem gelada. O ambiente é barulhento, com música sertaneja ao vivo até quase fechar, e a clientela costuma ser um mix de jovens universitários e trabalhadores que ainda não foram para casa. Um cliente costuma dizer que o bar tem "o melhor torresmo da cidade" e que a energia lá "não tem igual".
Para quem chega um pouco antes, o Bar e Restaurante Jaqueiras, na MA‑008, ainda abre até as 17:00 nos dias úteis e 18:00 aos sábados. Embora não seja uma opção de madrugada, vale a pena passar ali antes de seguir para a noite. O cardápio inclui pratos típicos como arroz de leite com peixe fresco, e o ambiente é mais tranquilo, com mesas ao ar livre que deixam o vento da rua entrar. Se você chega cedo, pode aproveitar um petisco de camarão frito por R$ 12 antes de mudar de rumo.
A Panificadora Marinho, na Rua Janio Quadros, 416, fecha às 18:50 de segunda a sábado, mas tem um papel inesperado na madrugada: o cheiro de pão recém‑saído do forno ainda paira na rua quando a maioria dos bares já fechou. Quem chega depois de um show ou de um bar pode encontrar aqui um pão de queijo quente ou uma tapioca recheada por cerca de R$ 5. O balcão está sempre limpo e a equipe atende rápido, o que ajuda quem está com pressa para voltar para casa.
Se a madrugada se estender até as 3 da manhã, o Bar Da Chica continua sendo a única opção segura. Quando o relógio marcar 00:30, as luzes ainda brilham, a música ainda ecoa e o cheiro de carne assada ainda atrai quem não quer encerrar a noite. É o ponto de encontro para quem precisa de uma refeição rápida antes de pegar o ônibus ou o carro de volta para casa. Em Olho d'Água das Cunhãs, a madrugada tem seu próprio ritmo, e esses três lugares, cada um no seu horário, garantem que a fome nunca fique sem resposta.
