Paraibano tem uma mistura de tradição e novidade que faz a comida aqui ter um sabor próprio. Nas ruas principais você sente o cheiro de carne assada, o barulho das panelas e o som das conversas que se estendem até tarde. O ritmo da cidade combina com pratos simples e bem feitos, perfeitos para quem quer experimentar o cotidiano local.
O ponto de partida ideal é o Restaurante Alagoano, na BR-135, 150. O lugar abre às 6 da manhã e fica aberto até 22h todos os dias, então dá para chegar cedo para um café reforçado ou ficar até o jantar. O cardápio fica entre R$ 1 e R$ 20, e o destaque é o churrasco de carne de sol, servido com mandioca cozida e vinagrete. O ambiente tem mesas de madeira, mas o serviço é rápido e o preço cabe no bolso. Muitos moradores dizem que a fila costuma ser curta nas quartas‑feiras, quando o prato do dia costuma ser ainda mais barato.
Para quem curte um forno bem quente, o Forno & Brasa Restaurante é a escolha certa. Localizado no centro de Paraibano, abre às 17h de quarta a sexta e de 11h aos domingos, fechando na segunda. Não há faixa de preço divulgada, mas o prato de costela ao ponto, preparado no forno a lenha, sai por cerca de R$ 45 e vem acompanhado de arroz, feijão e salada. O interior exibe um calor que dá aquele cheiro irresistível de carne caramelizada. É um bom lugar para um jantar mais demorado, especialmente quando o céu está limpo e o barulho da cidade diminui.
Se a ideia é beber algo forte e ainda comer bem, o Bar da Edleusa, na Av. Primeiro de Maio, 548, funciona 24 horas. O preço varia de R$ 160 a R$ 180, mas o que justifica o valor são os petiscos de qualidade e a seleção de drinks, como a caipirinha feita com cachaça artesanal. O balcão cria um clima de bar de bairro, e a equipe costuma estar pronta para servir rapidamente, mesmo nas madrugadas de sábado. É o ponto de encontro dos que chegam tarde depois de um show ou de quem simplesmente quer um lugar para conversar até o amanhecer.
Para um lanche rápido ou um delivery, Espetinho Nova Aliança, número 991, é a parada certeira. O estabelecimento abre às 18h de segunda a sábado e fecha aos domingos, oferecendo espetinhos de carne, frango e linguiça que chegam ao ponto perfeito. O preço dos espetinhos gira em torno de R$ 12 a R$ 18, e vem acompanhado de farofa, vinagrete e molho de pimenta. O ambiente é descontraído, com mesas ao ar livre, e o serviço de entrega costuma ser rápido, ideal para quem quer jantar em casa sem perder o sabor da grelha.
Um roteiro de um dia pode começar com um café da manhã cedo no Restaurante Alagoano, seguido de um passeio pelo centro até o Forno & Brasa para o almoço. À tarde, um passeio de ônibus até a Av. Primeiro de Maio permite uma parada no Bar da Edleusa para um drink antes do pôr do sol. Quando a noite chega, o caminho de volta ao centro leva ao Espetinho Nova Aliança para fechar a jornada com um espetinho quente e uma boa conversa. Com esses quatro pontos, você sente o ritmo de Paraibano e ainda sai satisfeito com cada refeição.