Paramirim tem um jeito próprio de colocar a comida na mesa. A cidade combina o frescor do litoral com a tradição do interior, e isso aparece em cada esquina: das panelas de feijoada que perfumam a rua até o açaí que refresca nas tardes quentes. Quem conhece a cidade sabe que o sabor vem das pessoas que cozinham com orgulho e dos mercados que abastecem com peixe recém‑pescado e carne de sol bem curada.
No Vila Nova, o Bar e restaurante Dona Neuza é ponto de encontro para quem quer comer bem sem gastar muito. O estabelecimento abre às oito da manhã e fica aberto até as oito da noite, todos os dias. O prato mais pedido é o pirão acompanhado de galinha caipira, servido de forma tradicional. A feijoada de domingo também atrai fila, mas o tempo de espera costuma ser de quinze a vinte minutos. Tudo custa entre R$1 e R$20, o que permite experimentar várias porções sem pesar no bolso.
A poucos quarteirões do centro, o Porto Bambu traz um clima mais sofisticado. O endereço exato ainda é apenas "Paramirim, BA", mas é fácil encontrar a porta de entrada. O restaurante abre ao meio‑dia de segunda a sábado e fecha aos domingos; nos dias úteis, o turno da noite começa às dezoito horas. O peixe grelhado com molho de maracujá é a escolha dos clientes que buscam sabor do mar, e a porção costuma ficar em torno de R$30. Não há faixa de preço fixa, mas o cardápio permite montar um jantar completo sem exageros.
Para quem prefere algo gelado, o Açai Paramirim na Av. Cel. Francisco Brasil, 77, é parada obrigatória à tarde. A loja abre às quatorze horas de domingo a sábado e serve tigelas de açaí com granola, banana, morango e mel. Uma porção padrão custa cerca de R$12, e opções com toppings extras chegam a R$18. O ambiente tem mesas ao ar livre, ideal para observar o movimento do centro enquanto se refresca.
No coração da cidade, o restaurante Paramirim oferece um cardápio que vai do tradicional ao contemporâneo, com preços entre R$20 e R$40. Localizado na Praça da Matriz, o espaço tem uma decoração aconchegante e música ao vivo em algumas noites. O prato de carne de sol com mandioca é destaque, e a moqueca de peixe costuma ser elogiada pelos visitantes que apreciam um toque de coco e dendê. O serviço começa às onze da manhã e segue até as vinte horas, permitindo almoçar ou jantar com conforto.
Se você tem apenas um dia para provar tudo, comece a tarde no Açai Paramirim para um lanche leve e energético. Depois, siga para a Vila Nova e faça uma pausa no Dona Neuza, onde a feijoada ou o pirão dão energia para a caminhada até o centro. No fim da tarde, passe pelo Porto Bambu para saborear o peixe grelhado enquanto o sol se põe. Termine a noite no Paramirim, onde a carne de sol e a música ao vivo completam a experiência de quem quer sentir o ritmo gastronômico de Paramirim de cabo a rabo.
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