Quando o relógio marca 22h em Santo Estêvão, as luzes dos postes tremulam nas ruas de pedra e o som dos motores das motos se mistura ao canto distante de um violão nas praças. A maioria das lojas já apagou, mas ainda há um rastro de vida nos cantos próximos ao porto, onde bares de pescadores e pequenos comércios mantêm as portas abertas para quem ainda sente o estômago roncar.
O Bar Da Eurides, na zona rural de Novo Porto Castro Alves, ainda recebe quem chega antes das 19h. A porta de madeira rangendo dá as boas-vindas a um ambiente de mesas de madeira e cheiro de peixe frito. Os frequentadores costumam pedir a tilápia empanada, acompanhada de uma cerveja gelada. Um cliente escreveu: "O bar tem aquele clima de pescador, a conversa rola solta e a música ao vivo deixa tudo mais leve". Apesar de fechar às 19:00, o bar costuma ficar cheio até o último minuto, principalmente nas noites de quinta, quando o after‑bar da região ainda está agitado.
Para quem prefere algo doce antes de encarar a madrugada, o Milk Shake Mix, na Rua Manoel Florentino de Moura, abre até 18h. O balcão exibe copos com milk‑shakes de açaí, chocolate e frutas tropicais. O preço é acessível, e a textura cremosa conquista quem chega depois da aula de dança na praça. Uma avaliação dizia: "O sorvete aqui tem a consistência perfeita, dá pra sentir o sabor de fruta fresca a cada gole". O local costuma atrair jovens que ainda estão nas festas da cidade, e o clima é descontraído, com música pop ao fundo.
Se a fome bater depois do almoço, o Restaurante Carne na Brasa, na Avenida Rio Bahia, ainda serve até 15h30, mas muitos moradores chegam cedo para garantir a carne assada no ponto certo. O prato‑cabeça é o churrasco de picanha, temperado com sal grosso e acompanhado de farofa crocante. O ambiente é simples, permitindo observar o movimento da rua. Um cliente comentou: "O preço cabe no bolso e a carne é macia, dá pra comer duas porções sem culpa". Embora não seja um ponto de madrugada, o restaurante é referência para quem busca energia antes de seguir para os bares que permanecem abertos até mais tarde.
Quando o relógio avança para a madrugada e a maioria dos estabelecimentos já fechou, a única certeza é que o Milk Shake Mix ainda aparece nas conversas como a última parada para um lanche doce antes de voltar para casa. Se o bar ainda estiver aberto, o Bar Da Eurides garante uma última rodada de cerveja e petiscos. E, caso a fome persista, o caminho de volta ao carro passa pelos aromas que ainda pairam no ar, lembrando que Santo Estêvão tem opções para saciar o apetite mesmo quando a cidade parece dormir.
