É 7h30 da manhã e o relógio da praça de alimentação ainda marca o início da correria. Na quinta‑feira, a fila já se forma em frente ao portal de vidro do Mania de Churrasco, no quinto andar do prédio da Rua Cel. Xavier de Toledo. O cheiro de carvão se mistura ao vapor do café, e o barulho das conversas cria um pano de fundo animado. Alguns estudantes de direito, ainda com mochilas, trocam ideias sobre a prova de amanhã enquanto esperam seu prato.
Ao entrar, o ambiente mostra um balcão e mesas que dão boa impressão. O cardápio, simples e direto, destaca o Prime Steak, preparado ao ponto desejado e acompanhado de opções típicas. Os preços são acessíveis e compatíveis com o que o estabelecimento costuma praticar. A primeira mordida revela o sabor intenso da grelha e um leve toque defumado. Ao lado, o hambúrguer artesanal, servido com pão e queijo, atrai quem busca rapidez sem abrir mão da qualidade.
Os frequentadores têm histórias parecidas. "A carne aqui é sempre macia, o atendente Wendel sempre lembra do meu pedido", comenta Vinícius, que vem ao local todos os dias de segunda a sexta. Miqueias, outro cliente regular, acrescenta: "O chopp gelado combina perfeito com o bife, e a música ao vivo de terça deixa o ambiente ainda mais agradável". Já a funcionária Sandra, que trabalha no balcão, relata: "A gente recebe elogios do supervisor porque mantemos o padrão mesmo nos dias de maior movimento". Essas falas revelam um lugar que preza pela consistência e pelo atendimento próximo.
O Mania de Churrasco evoluiu ao longo do tempo, passando de uma lanchonete de bairro para um espaço maior. O proprietário, que prefere permanecer anônimo, adotou um método tradicional de grelha para garantir uniformidade na carne. Essa dedicação ao método tradicional atrai tanto trabalhadores da região quanto turistas que buscam um sabor autêntico sem precisar sair da zona central.
Ao fechar o almoço, por volta das 14h, a movimentação diminui, mas o aroma permanece no ar. Os últimos clientes ainda saboreiam o molho da casa, que combina ervas finas e um toque de pimenta. Saio do Mania de Churrasco com a sensação de ter participado de um ritual cotidiano, onde a carne, o papo e o barulho da cidade se entrelaçam. Na próxima visita, voltarei às 12h30, hora que a fila já começa a se formar, pronto para outra rodada de sabor e conversa.
