É 9h da manhã e o sol ainda estala tímido sobre a fachada do Toque de Mar, no Edifício Modern Life, Águas Claras. A fila na porta é curta, mas o burburinho dos clientes que chegam com cafés na mão já cria um ritmo de sábado. O cheiro de manteiga derretida e marisco fresco invade a entrada, misturando-se ao perfume do pão recém-assado que vem da cozinha aberta. Uma família de quatro, ainda de pijama, escolhe uma mesa perto da janela; ao fundo, o som de uma playlist de bossa nova acompanha o tilintar das xícaras.
No balcão, a torta de bacalhau ganha o centro das atenções. A massa dourada, quebradiça ao toque, revela um recheio úmido de bacalhau desfiado, azeitonas pretas e um leve toque de catupiry que derrete na boca. Cada garfada traz a brisa do Atlântico, o sal que lembra a praia de Copacabana e a textura crocante que faz o paladar vibrar. O preço está dentro da faixa do restaurante, entre R$ 1 e R$ 20, o que a torna acessível para um brunch de fim de semana.
Uma cliente escreveu: “A torta de bacalhau é simplesmente perfeita, o recheio está tão bem temperado que dá vontade de voltar toda semana”. Outro visitante comentou: “Adoro o cheiro de mar que vem da cozinha, combina com o clima descontraído do lugar”. Um terceiro review destacou: “O serviço é rápido e atencioso, e a coxinha de catupiry crocante acompanha bem o café”. Esses trechos mostram como o Toque de Mar se sustenta não só na qualidade dos pratos, mas também na hospitalidade que faz cada cliente se sentir parte de uma conversa de amigos.
O cardápio, que pode ser consultado online, traz outras opções que reforçam a proposta de brunch: salada de camarão ao molho de limão, pão de queijo recheado com queijo coalho e um suco de acerola fresco que corta a riqueza dos frutos do mar. O horário de funcionamento, das 11h às 19h de segunda a sábado, permite que o brunch se estenda até a hora do almoço, atraindo trabalhadores que buscam uma pausa saborosa. A decoração interior cria um ambiente que convida a longas conversas. O bar, ainda que discreto, serve caipirinhas de frutas tropicais que harmonizam com o prato principal.
Ao final da manhã, a mesa da família se esvazia, mas o burburinho continua. O sol agora ilumina a rua, trazendo mais vida ao entorno do Toque de Mar. A experiência deixa a sensação de que, apesar de estar no coração da cidade, o restaurante traz um pedacinho da costa para o brunch de quem o visita. Saio do local com o gosto da torta ainda na língua e a certeza de que voltarei, talvez para experimentar a próxima novidade do menu, mas sempre com a mesma expectativa: um brunch que sente o mar, mas serve conforto.
