É manhã cedo, o sol ainda preguiçoso atravessa o vidro da área de embarque. Estou na fila, o cheiro de fumaça de lenha misturado ao aroma de temperos invade o ar. Ao fundo, o som das malas rodando ecoa, enquanto a atenção à minha frente está fixa na grelha onde a picanha ganha vida. A atendente, sorridente, entrega o cardápio com um aceno que parece dizer: "Hoje é dia de carne".
A primeira visita foi motivada por uma recomendação de um colega de trabalho que descreveu a carne como "suculenta, bem temperada e com aquele ponto de carvão que faz o paladar cantar". Voltei logo depois, porque o prato principal – picanha na brasa, servida com farofa crocante e vinagrete fresco – estava dentro da faixa de preço anunciada. A primeira mordida revelou uma camada externa levemente crocante, enquanto o interior permanecia rosado, quase derretendo na boca. O contraste entre a gordura derretida e o tempero de alho e sal grosso fez o sabor permanecer por muito tempo.
Os relatos confirmam o que eu senti. Uma cliente escreveu: "A equipe é super educada, o chopp gelado acompanha perfeitamente a carne, e o feijão é um acompanhamento que surpreende". Outro visitante comentou: "Cheguei numa sexta-feira, horário de pico, e mesmo assim fui atendido rápido, a simpatia da equipe fez a diferença". Um terceiro relato destaca: "A picanha estava temperada na medida, o ambiente tem música ao vivo que deixa tudo mais agradável". Isso mostra que a experiência vai além da comida; o atendimento e a atmosfera são parte do ritual diário.
Mania de Churrasco nasceu em 2015, criada por um ex-funcionário de churrascarias de São Paulo que decidiu trazer o estilo de carne de corte nobre para o coração de Brasília. O local abre todos os dias das 08:00 às 21:00, inclusive nos feriados. A decoração é simples: paredes de tijolo aparente, luzes amarelas que lembram o brilho do fogo, e um balcão onde o açougueiro corta a carne na hora. Essa transparência no preparo gera confiança – os clientes veem a carne sendo selada, ouvindo o chiado da grelha, e isso cria um vínculo imediato.
Ao final da tarde, quando o movimento diminui, o cheiro de carvão se torna ainda mais presente. Eu volto ao balcão para um último gole de chopp, enquanto observo a equipe limpar a grelha, preparando o próximo lote. A sensação de estar cercado por gente que compartilha o mesmo prazer simples – carne bem feita – transforma o local em um pequeno refúgio. Se você ainda não parou ali, experimente a picanha e descubra por que este lugar se tornou referência para quem busca um bom churrasco.
