É quinta‑feira, 12h30, e o salão do Toque de Mar vibra com o som de talheres e conversas baixas. O ar carrega o perfume salgado do mar misturado ao leve toque de limão que escapa da bancada onde o chef finaliza um prato de bacalhau ao forno. Na mesa ao lado, um casal de estudantes ri enquanto compartilha uma porção de coxinha de catupiry, ainda quente, a massa crocante estalando a cada mordida.
O Toque de Mar nasceu em 2015 dentro do Edifício Modern Life, na Rua 5 Norte, e rapidamente se tornou ponto de encontro para quem busca frutos do mar frescos sem precisar atravessar a cidade. O cardápio, acessível entre R$ 1 e R$ 20, traz opções que vão do clássico bolinho de bacalhau ao ousado caranguejo ao molho de manteiga de alho. O prato que mais desperta elogios é o “Bacalhau à Moda do Toque”, servido em uma travessa de cerâmica branca, com lascas de batata‑doce douradas, azeitonas pretas e um fio de azeite extra‑virgem. Cada garfada revela carne macia que se desfaz na boca, contrastando com a crocância da batata e o leve amargor das azeitonas – um equilíbrio que faz o paladar viajar direto para a costa portuguesa.
Os comentários dos clientes reforçam a reputação do local. Uma avaliação de 2023 relata: “O cheiro de caranguejo na cozinha me fez lembrar das festas de família na praia; o prato chegou quente e suculento”. Outro cliente escreve: “A coxinha de catupiry aqui é a melhor que já experimentei, a massa crocante e o recheio cremoso são perfeitos”. Já um visitante regular comenta: “Volto sempre pelo bacalhau, o tempero está no ponto e o preço cabe no bolso”. Essas frases mostram que o Toque de Mar não é apenas um restaurante, mas um ponto de memória onde o sabor se mistura à rotina diária de Águas Claras.
Ao fim da tarde, quando o sol começa a se pôr sobre o cerrado, o ambiente se transforma. As luzes amarelas do interior criam sombras suaves nas mesas de madeira, e o bar serve um chope gelado que acompanha a porção de empadas de carne seca, outra pedida popular. O movimento desacelera, mas a energia permanece. O chef, de jaleco branco, ainda está na cozinha, preparando o próximo lote de torta de camarão, cujo recheio cremoso e crosta dourada prometem encantar quem ainda não provou. É nesse momento que o visitante percebe que o Toque de Mar oferece mais que comida: oferece um ritual de encontro, de pausa, de celebração do cotidiano.
Ao sair, às 15h, com a sacola contendo um pacote de bolinhos de bacalhau para o caminho, sinto o gosto da brisa que entra pela porta de vidro. O Toque de Mar me mostrou que, mesmo em meio à correria da capital, ainda há espaço para o frescor do mar, para o barulho alegre dos clientes e para a certeza de que um prato bem feito pode transformar qualquer dia comum em uma lembrança saborosa.
