Quando o relógio marca dez da noite em Ibitiara, as luzes de LED nas avenidas começam a piscar e o som dos passos nas calçadas mistura-se ao canto distante de um violão vindo de um bar próximo. As ruas de Av. Antônio Carlos Magalhães e da Tv. Bahia ainda têm vida; vendedores de churros e barracas de coco permanecem abertas, e o aroma de fritura e café quente paira no ar. É nesse clima que a fome de madrugada encontra refúgio nos poucos estabelecimentos que ainda atendem.
O Império Restaurante e Lanchonete, localizado na Av. Antônio Carlos Magalhães, é o primeiro ponto de parada. Ele funciona das 06:00 às 00:00 todos os dias, então você pode chegar ainda com a lua alta e garantir um prato de feijoada completa ou um sanduíche de carne de sol. A feijoada chega em panela de barro, com arroz soltinho, farofa crocante e laranja fatiada que corta o peso da carne. Um cliente escreveu: "O cheiro de feijoada à meia-noite me fez sentir em casa, o ambiente fica mais tranquilo depois da festa, mas o serviço continua rápido". O público costuma ser um mix de trabalhadores noturnos e jovens que saíram de bares, tudo em um clima descontraído, com mesas de madeira e música regional ao fundo.
A poucos quarteirões, a Hamburgueria e Tapiocaria na Tv. Bahia, 26-38, ainda aceita pedidos até altas horas, embora o horário exato de fechamento não esteja registrado. Os frequentadores falam que o balcão costuma fechar por volta da 01:00 nas noites de fim de semana. O hambúrguer de carne de sol com queijo coalho e a tapioca recheada de carne desfiada são os destaques. Uma avaliação recente dizia: "A combinação do hambúrguer suculento com a tapioca crocante é perfeita para a madrugada; o lugar fica cheio de gente da pista de dança que quer algo mais substancial". O ambiente é iluminado por luzes de neon, barulho de fritura e conversas animadas, ideal para quem ainda tem energia para conversar.
Para quem prefere algo doce antes de encerrar a noite, o Doces Sonhos Delicatessen, na R. Recanto Feliz, 56, oferece quitutes até as 19:00. Embora não seja um ponto de madrugada, vale a visita se você chegar mais cedo, antes da hora do último metrô. O bolo de fubá com goiabada e o café espresso são recomendados pelos clientes: "O bolo quente com café forte é o melhor jeito de fechar a noite antes de ir para casa". Mesmo fechado após o crepúsculo, ele ainda faz parte do circuito noturno porque muitos moradores param ali antes de seguir para os outros bares.
Se a fome bater bem depois da 1 da manhã, o Império permanece aberto até a meia-noite, mas a Hamburgueria costuma estender o serviço até 02:00 nas sextas. Quando tudo parece encerrado, a única opção garantida é o carrinho de coco de Nelson, que funciona até as 22:00, mas costuma ficar aberto até 23:30 nos fins de semana, servindo coco gelado e água de coco fresca. É o último refúgio para quem ainda busca energia antes de voltar para casa. Em Ibitiara, a madrugada tem seu próprio cardápio, e esses três pontos garantem que nenhum estômago fique vazio depois da festa.
