É sexta‑feira, 19h, e a fila na calçada da Av. Nevaldo Rocha já tem gente conversando animada enquanto o aroma da cozinha se mistura ao ar úmido de Natal. Dentro, o balcão de vidro onde o sushiman monta cada peça reflete a atenção cuidadosa do preparo. Os clientes aguardam o famoso temaki de atum trufado enquanto o sushiman trabalha no balcão.
O Cardume Sushi abriu suas portas em 2015, fundado por um casal que trouxe da viagem a Osaka a ideia de um sushi bar que fosse ao mesmo tempo tradicional e acessível. O cardápio tem destaque para o temaki de atum trufado, que custa R$ 45. A primeira mordida destaca a combinação de peixe e alga nori. Outro prato que ganha elogios constantes é o risoto de polvo, R$ 58.
"Tudo perfeito, o peixe parece que acabou de ser pescado", escreveu Ana em uma avaliação de 2023. Já Carlos comentou, "O atendimento é simpático, o gerente sempre recomenda o melhor sashimi do dia". E Mariana destacou, "Os drinks são criativos, o coquetel de yuzu combina muito bem com o sushi". Essas falas mostram que, além da comida, o clima descontraído e o serviço atencioso são parte do charme do lugar. O horário estendido até a madrugada de sexta a sábado permite que grupos de amigos prolonguem a noite, enquanto o domingo tem um intervalo de almoço mais tranquilo, de 11h30 a 15h30.
O interior do Cardume apresenta um ambiente que combina elementos tradicionais e modernos. O balcão de sushi, onde o sushiman trabalha, atrai curiosos que observam o preparo. A música de fundo contribui para a atmosfera do lugar.
Ao sair às 23h30, percebe‑se que o Cardume Sushi não é apenas mais um restaurante japonês; é um ponto de encontro para quem busca qualidade sem pretensão. O sucesso vem da combinação de peixe fresco, pratos bem pensados e um atendimento que faz cada cliente se sentir parte da família. Se ainda não conhece o Cardume Sushi, vale a pena marcar na agenda – a experiência fica na memória muito depois de terminar a conta.
