É tarde, o sol ainda esquenta a calçada da Praça Barão de Drumond. O aroma de caldo de carne de sol se mistura ao perfume de aipim fritado, enquanto um grupo de estudantes e trabalhadores se aglomera ao redor do food truck amarelo da Cozinha 40 Graus. O som de conversas em ritmo de samba acompanha o tilintar das panelas.
O cardápio, todo na faixa de R$ 1–20, tem um prato que se tornou referência: o baião de dois com carne de sol, servido em tigela de barro. O arroz chega soltinho, o feijão com tempero de alho e cebola, a carne de sol desfiada, tudo coroado por um toque de queijo coalho derretido. O primeiro garfo traz o sabor da terra, o salgado da carne e a suavidade do queijo, enquanto o caldo quente envolve o paladar como um abraço.
Os clientes voltam pelos dias de chuva, porque o caldo de aipim com carne de sol tem o poder de aquecer até o mais frio. O prato é elogiado por seu “tempero que lembra a avó”, “preço justo e porção generosa”, e “cheiro que invade a praça logo que o caminhão abre a janela”. Essas observações reforçam a sensação de comida caseira feita para quem busca conforto sem gastar muito.
A história do caminhão começa com dois irmãos que decidiram levar o sabor da cozinha do interior para a Vila Isabel. Eles compraram um trailer amarelo, pintaram com cores que lembram o sol do Nordeste e começaram a servir nas noites de quarta a domingo. A escolha da Praça Barão foi estratégica: o local atrai estudantes da escola vizinha e trabalhadores da estação de metrô, criando um fluxo constante de gente que aprecia comida rápida, mas feita com cuidado.
Ao fechar as portas por volta da meia‑noite, o cheiro ainda persiste no ar, lembrando quem passou que ali há um ponto fixo de sabor. O food truck não tem mesas, mas a comunidade que se forma ao redor cria um clima de camaradagem que faz cada visita parecer um reencontro. Se você chegar às 7 PM, ainda encontrará espaço para se sentar no banco da praça, observar o movimento e provar o prato que tem conquistado a Vila Isabel.
