É sábado à tarde, o sol já começa a cair sobre a Av. das Américas e a fila na entrada do Fogo de Chão Barra vibra como um convite. O cheiro de carvão quente mistura‑se ao aroma de alho e ervas, enquanto famílias, grupos de amigos e casais se acomodam nas mesas de madeira. O som da faca cortando um t‑bone suculento acompanha a conversa animada. Eu chego ao balcão, deixo a carteira na mão do garçom e me preparo para o ritual do rodízio.
O salão se abre em duas áreas: um espaço amplo com vista para a pista de caminhada da Barra e uma área mais íntima perto da janela, onde a luz dourada do entardecer entra. O cardápio, embora simples de apresentar, esconde uma variedade que faz qualquer amante de carne sorrir. O picanha, macia como manteiga, vem primeiro, seguida pelo tomahawk que parece uma obra de arte sobre o prato. Cada corte tem seu tempo de grelha, e o garçom, atento, troca as peças com precisão. O preço varia entre R$ 120 e R$ 140, um valor que reflete a qualidade das carnes premium.
Os frequentadores retornam por motivos diferentes. Alguns falam da generosidade das porções, outros da atenção do gerente que sempre lembra o nome dos clientes. Uma família menciona que o ambiente é perfeito para celebrações, enquanto um casal destaca a música ao vivo nas noites de sexta. Entre as conversas, surge a história do restaurante: fundado por um grupo de amigos apaixonados por churrasco, que decidiram trazer a tradição gaúcha para a Barra. A paixão deles se reflete no cuidado com cada corte e na escolha dos acompanhamentos – farofa crocante, vinagrete fresco e pão de alho assado que estala ao ser mordido.
O prato que rouba a cena é o “Tomahawk ao ponto”. Servido em uma tábua de carvalho, o osso longo destaca a carne vermelha brilhante. Ao cortar, o suco escorre como um rio de sabor, trazendo notas de fumaça e um leve toque de pimenta do reino. A primeira mordida revela uma camada externa crocante, enquanto o interior permanece rosado, quase derretendo na boca. Ao lado, batatas rústicas douradas completam a experiência. O preço desse corte especial fica em torno de R$ 140, mas a sensação de comer algo tão bem preparado justifica cada centavo.
Ao sair, ainda às 8 da noite, a música baixa e as luzes suaves criam um clima de despedida. O cheiro de carvão ainda paira, lembrando que a noite ainda guarda mais cortes para os que permanecem. Eu deixo a mesa satisfeito, já pensando na próxima visita, talvez para experimentar o churrasco de cordeiro que o menu promete. O Fogo de Chão Barra não é apenas um lugar para comer; é um ponto de encontro onde a carne, a conversa e a energia da Barra da Tijuca se encontram em um só ritmo.
