É 19h e a fila já se forma na calçada da Rua Emília Marengo, onde o aroma de carne grelhada mistura-se ao perfume de kimchi fermentado. Dentro, o som das grelhas chiando acompanha a conversa animada de famílias e grupos de amigos que se preparam para o rodízio. O salão, iluminado por luzes quentes, vibra com a energia de quem sabe que a noite será longa e saborosa.
Ao sentar, o garçom entrega a placa de metal que indica a escolha dos cortes. O cardápio, incluído no preço de R$ 150 (dentro da faixa R$ 140–160), promete picanha coreana, costela marinada e frango ao molho de soja, tudo servido à vontade. O primeiro prato a chegar à grelha é o bulgogi, carne finamente fatiada que exala um perfume adocicado de açúcar mascavo e alho. Quando o garçom o coloca na grelha, o chiado aumenta e a fumaça traz notas de fumaça de carvalho, deixando a carne suculenta e levemente caramelizada. Cada mordida combina a maciez da carne com o toque levemente picante da pimenta gochujang, criando um contraste que prende o paladar.
Os clientes falam em uníssono sobre a experiência. Um visitante escreveu: “Tudo perfeito, o churrasco na grelha é incrível”. Outro destacou o “atendente simpático” que recomenda o melhor corte para cada pessoa. Uma terceira voz elogia a “liberdade” de escolher entre os diversos pratos, dizendo que o rodízio se transforma em um ritual de descoberta a cada visita. Esses comentários refletem a atmosfera descontraída que a Cho Sun cultiva, onde o serviço atencioso e a variedade de carnes criam um ambiente de celebração constante.
A história do lugar começa com imigrantes coreanos que trouxeram a tradição do churrasco ao Brasil, adaptando-a ao paladar paulistano. A escolha do bairro Anália Franco, no Tatuapé, não foi aleatória: a região, conhecida por sua vida noturna agitada, oferece o espaço perfeito para um restaurante que funciona até 23h nas sextas e sábados. O horário estendido permite que quem chega depois do trabalho ainda desfrute do rodízio, enquanto o almoço, das 12h às 15h, atrai grupos corporativos que buscam uma refeição rápida e substancial.
Ao final da noite, a fila diminui, mas o cheiro da grelha permanece no ar, lembrando que a experiência não termina quando o último prato sai da mesa. O prato de sobremesa, um tradicional bingsu de frutas tropicais, oferece um frescor que equilibra a intensidade da carne. Saio da Cho Sun com a sensação de ter participado de um festim que une tradição e modernidade, onde cada corte conta uma história e cada visita reforça o vínculo com a comunidade ao redor. A próxima vez, volto às 7h da manhã, para o brunch de domingo, quando o local abre às 12h, pronto para outra rodada de sabores.
