É 15h de uma tarde quente de domingo no shopping Interlagos. O salão está cheio de famílias, grupos de amigos e alguns trabalhadores que escaparam da rotina para um lanche rápido. O ar carrega o perfume intenso de carne assada, misturado ao leve toque de cerveja gelada que vem das mesas. No canto, o churrasqueiro vira os espetos com a mesma calma de quem conhece cada corte.
Ao me sentar, o cardápio já está na mão de quem me acompanha, mas o prato que domina as conversas é o famoso Hambúrguer Angus com queijo coalho. Por R$ 32, ele chega ao prato sobre um pão artesanal levemente tostado, a carne suculenta ainda marcando a grelha, o queijo derretido escorrendo pelos lados e uma camada de cebola caramelizada que traz doçura ao conjunto. Cada mordida traz o contraste da crocância do pão com a maciez da carne, enquanto o sabor defumado do carvão se mistura ao tempero sutil que o chef aprendeu a equilibrar ao longo dos anos.
Os frequentadores têm histórias que se repetem. "Os atendentes são super simpáticos", comenta Ana, que vem ao local toda quarta-feira para um lanche rápido antes do treino. Outro cliente, Carlos, elogia: "O hambúrguer Angus é perfeitamente temperado, dá vontade de voltar a cada visita". Já a Maria, que costuma vir ao almoço, ressalta: "A feijoada da casa surpreende, tem carne macia e o caldo tem aquele toque caseiro que lembra a cozinha da avó". Essas falas dão uma ideia do que faz o Mania de Churrasco tão querido.
A história do lugar começa em 2015, quando dois irmãos apaixonados por churrasco decidiram abrir um espaço que fosse mais que um restaurante: um ponto de encontro para quem aprecia carne bem feita. O interior tem um visual simples, com mesas de madeira rústica e iluminação que lembra um velho armazém. O balcão de serviço, onde o churrasqueiro prepara os cortes, fica à vista, permitindo que os clientes assistam ao processo – um detalhe que gera conversa e aumenta a sensação de comunidade.
Quando o relógio marca 19h, o movimento diminui, mas o aroma ainda domina o ambiente. O salão, agora mais tranquilo, reflete a luz suave das lâmpadas pendentes. É nesse momento que percebo que o Mania de Churrasco não é apenas sobre o prato principal, mas sobre a experiência completa: o cheiro, o som da carne chiando, as risadas que ecoam e a certeza de que, a cada visita, há algo familiar e ao mesmo tempo novo esperando. Volto para casa com o paladar ainda lembrando o gosto da carne e a memória de um domingo bem passado entre amigos.
