É tarde da tarde, o sol ainda aquece a avenida Desembargador Moreira e eu já estou na fila do San Paolo Gelato, sentindo o aroma doce de baunilha que escapa da vitrine. Ao meu lado, um grupo de universitários ri alto, enquanto a atendente serve a primeira casquinha do dia. O barulho das colheres batendo nas tigelas cria uma trilha sonora que combina perfeitamente com o cheiro de leite ninho recém‑misturado.
O San Paolo Gelato chegou ao Meireles há alguns anos, fundado por um casal que estudou na Itália e trouxe a tradição do gelato artesanal para Fortaleza. O cardápio, embora simples, tem um destaque: o sorvete de leite ninho na casquinha, vendido por R$12,00. A casquinha crocante abraça o creme aveludado, que derrete lentamente, liberando notas de caramelo e leite fresco. Uma cliente escreveu: "É como se o verão tivesse seu próprio sabor, leve e ao mesmo tempo intenso". Outro visitante, ao experimentar o petit gateau de sorvete, comentou: "A combinação de chocolate quente e sorvete frio é pura magia". Já um turista que veio de longe disse: "Nunca pensei que encontraria um sorvete que lembrasse a infância, o leite ninho me transportou direto para a casa da minha avó".
Durante a hora do almoço, por volta das 13h, o fluxo aumenta. Famílias se acomodam nas mesas de madeira, crianças escolhem entre opções de frutas tropicais e o clássico chocolate amargo. O ambiente tem uma iluminação suave, paredes pintadas em tons pastel que refletem a brisa do mar. O serviço é rápido; em menos de cinco minutos a casquinha chega, ainda brilhando com a cobertura de granulado de chocolate. A variedade de sabores muda conforme a estação, mas o leite ninho permanece como a estrela constante.
Ao cair da noite, por volta das 20h, o local ganha outra cara. Jovens casais se juntam para um sorvete de pistache, enquanto o som de música ao vivo ecoa da rua próxima. Um dos frequentadores comentou nas redes: "O San Paolo tem aquele clima de encontro casual, onde a gente pode conversar horas sem pressa". A facilidade de estacionamento e a atenção da equipe se destacam, com recomendações da combinação da casquinha com um café gelado, perfeito para fechar o dia.
Volto à fila novamente, agora às 22h, quando a maioria já foi embora e a iluminação da fachada destaca as cores vibrantes dos sorvetes expostos. O cheiro de açúcar ainda paira no ar, e eu percebo que o San Paolo Gelato não é apenas um lugar para comer; é um ponto de memória, onde cada colherada traz uma história. Saio com a última casquinha ainda derretendo nas mãos, já planejando a próxima visita ao sabor de leite ninho que me fez sentir o verão dentro do paladar.
