Depois das dez da noite, Gramado muda de tom. As luzes amarelas da Rua Coberta ainda brilham, enquanto o burburinho dos bares da Av. Borges de Medeiros se mistura ao cheiro de chocolate quente que escapa das vitrines. A rua principal, cheia de turistas cansados, tem alguns estabelecimentos que permanecem abertos, oferecendo um refúgio para quem ainda tem energia para comer.
A primeira parada é a Porto Dos Piratas Pizzaria, que fecha às 23:00. A fachada de madeira escura recebe luzes vermelhas que lembram um navio pirata, e dentro o ambiente vibra com música ao vivo e dançarinos que circulam entre as mesas. A pizza de calabresa, coberta de queijo derretido e orégano, chega quente e crocante, acompanhada de uma cerveja artesanal que custa em torno de R$ 150. O público costuma ser misto: casais que ainda passeiam pelo centro e grupos de jovens que chegam depois dos bares. O clima é animado, mas não exagerado, permitindo conversar sem precisar gritar.
Um pouco mais adiante, a Dom de Sucre - Café encerra suas atividades às 19:00, mas ainda atrai quem chega cedo à noite. Situada no condomínio Via Florida, a cafeteria tem vitrines que exibem tortas de chocolate e brownies ainda fumegantes. O chocolate quente, servido em canecas grandes, custa cerca de R$ 15 e vem acompanhado de um croque monsieur que equilibra o doce com o salgado. A música ambiente é suave, criando um espaço onde a conversa flui naturalmente. Apesar de fechar mais cedo, o local costuma ficar cheio até o último minuto, principalmente nos fins de semana, quando o público procura um final de noite mais tranquilo.
Para quem prefere carne, a Churrascaria Chama de Fogo Gramado mantém as portas abertas até as 22:00 nas noites de semana. Localizada na Av. Borges de Medeiros, o salão tem iluminação dourada que realça o brilho das grelhas. O rodízio inclui cortes de picanha, costela e fraldinha, servidos em espeto giratório, e as guarnições de arroz, farofa e salada completam a experiência. O preço gira entre R$ 160 e R$ 180, mas a qualidade da carne e o serviço ágil justificam o valor. O público costuma ser mais familiar, com famílias que chegam depois de um passeio pelos parques da cidade, mas também há grupos de amigos que aproveitam a energia do ambiente para prolongar a noite.
Quando o relógio marca três da manhã, a maioria dos estabelecimentos já fechou. Ainda assim, a cidade tem um trunfo: o serviço de entrega da Porto Dos Piratas, que costuma aceitar pedidos até a madrugada e leva a pizza ainda quente até a porta do cliente. É a solução perfeita para quem ainda sente o estômago roncar depois de um show ou de uma caminhada pelos pontos turísticos iluminados. Assim, mesmo nos momentos mais silenciosos, Gramado oferece uma última chance de saciar a fome antes do amanhecer.
