É terça‑feira, o sol ainda quente bate na calçada da Rua Dias d'Ávila. Uma fila animada se forma em frente ao B‑Vegan Gastronomia Vegetariana. Dentro, o balcão vibra com o som de liquidificador e o tilintar de pratos de cerâmica; o ambiente convida à primeira mordida.
O cardápio, acessível entre R$ 1 e R$ 20, tem como estrela o hambúrguer vegano de grão de bico, servido com maionese de páprica e batatas rústicas. Cada camada traz textura distinta: o pão macio, o patty crocante por fora e suculento por dentro, e o molho que entrega um leve toque picante. Uma cliente escreveu: “O hambúrguer tem sabor de carne, mas sem culpa”. Outro frequentador elogiou o falafel: “Crocrante por fora, macio por dentro, perfeito para o almoço”. Um terceiro comentário destaca o brigadeiro de jaca: “Derrete na boca, doce na medida certa”. Esses depoimentos mostram porque o B‑Vegan virou ponto de referência para quem busca conforto vegano sem abrir mão do prazer.
A história do B‑Vegan começou em 2018, quando dois amigos apaixonados por culinária plant‑based decidiram abrir um espaço que servisse lanches rápidos e saudáveis para os moradores da Barra. O interior mantém um ambiente acolhedor, e a parede ao fundo exibe imagens que homenageiam a vizinhança. Às 14h, a clientela se mistura: estudantes com laptops, famílias que vêm depois da praia e turistas curiosos que seguem o cheiro de jaca.
Durante o almoço, o movimento se intensifica. O prato de feijão fradinho com arroz integral aparece no cardápio como opção nutritiva e custa cerca de R$ 12, dentro da faixa de preço. O prato chega quente, com feijão temperado com cominho e arroz solto que oferece contraste de textura. A combinação cria um conforto que faz clientes voltar, e o staff sempre recomenda a sobremesa de brigadeiro de jaca para fechar a refeição.
Ao final da tarde, o sol baixa e a fila diminui, mas o ambiente ainda mantém seu aroma característico. Saio do B‑Vegan com o sabor do falafel ainda na memória e a certeza de que, às terças‑feiras, este cantinho oferece mais que comida: entrega experiência, comunidade e um pedacinho da Barra que se renova a cada prato servido.
