É sábado, 14h, e a fila na calçada da R. Manoel Antônio Galvão já tem gente conversando e crianças correndo na rua. Dentro, os garçons circulam entre as mesas. O ambiente acompanha o serviço de carne, e o primeiro corte chega à mesa.
O JP SteakHouse Salvador nasceu de um sonho de família que virou churrascaria de rodízio. O gerente, Mario, costuma contar que o nome foi inspirado no filho, que adorava brincar de “jogar” as carnes na grelha. O local recebe avaliações que elogiam o atendimento carismático e a variedade de guarnições. O prato‑principal, a picanha ao ponto, vem acompanhada de farofa crocante, arroz de brócolis e molho de manteiga de ervas. Por R$ 45,00 a porção, a carne tem textura macia, quase como manteiga, e o tempero leve deixa o paladar livre para sentir o carvão.
Um cliente escreveu que o “risoto de camarão” é a melhor surpresa fora do rodízio tradicional, enquanto outro destacou a “sushi bar” que funciona nos fins de semana. Um terceiro comentário elogiou o ambiente: “A atmosfera é relaxante, perfeita para conversar com amigos depois do trabalho”. Essas vozes mostram que o JP não é só carne; é um espaço onde a música, o serviço e a variedade de pratos criam um ponto de encontro para quem quer fugir da rotina.
Ao passar da tarde, a casa se enche de famílias que chegam para o jantar. O cardápio de sobremesas inclui o pudim de leite condensado, servido quente, e a mousse de maracujá. O preço da mousse, R$ 22,00, parece justo para a qualidade cremosa que derrete na boca. A fila na mesa de corte aumenta ao longo da noite. O prato de costela, que leva quase duas horas para ficar no ponto ideal, é servido enquanto os talheres e as risadas preenchem o ambiente.
Quando o relógio marca 22h, a música diminui e o último corte de fraldinha chega à mesa. A carne ainda está quente e a gordura está bem distribuída. Saio do JP satisfeito com a refeição, percebendo que o restaurante faz parte da cultura de Salvador.
