É 8h da manhã na Av. Sete de Setembro, e o sol ainda se arrasta preguiçoso sobre a orla da Barra. Eu chego ao Mana carregando uma mochila de praia, e logo sou recebido pelo aroma intenso de café com leite que escapa da cozinha aberta. O barulho das ondas mistura‑se ao riso dos frequentadores que já ocupam as mesas de madeira, enquanto o garçom, com sorriso aberto, coloca um guardanapo ao meu lado. A brisa traz um leve toque de sal, lembrando que o lugar fica a poucos passos da areia, e a primeira coisa que vejo é a fila de copos de açaí brilhando sob a luz do início do dia.
O açaí da Mana tem fama de ser o ponto alto do brunch. Servido em uma tigela grande, o purê escuro e cremoso vem coberto por granola crocante, fatias de banana e morangos frescos. Cada colher traz a doçura da fruta combinada com a textura crocante da granola, criando um contraste que faz o paladar vibrar. "O açaí aqui tem a consistência perfeita, nem muito líquido nem muito grosso, e o preço de R$12 vale cada mordida", escreveu Ana em sua avaliação de 2023. O prato custa dentro da faixa de R$1–20 que o restaurante anuncia, e costuma ser acompanhado por um copo de suco de maracujá gelado. Ao lado, o cuscuz de milho, servido com leite de coco e um fio de mel, aparece como outra opção popular: "O cuscuz me lembra a infância, mas com um toque moderno que só a Mana consegue dar", comentou João, que deu 5 estrelas ao estabelecimento.
Além do açaí, o menu inclui cafés artesanais e opções de granola com iogurte natural. O café com leite, preparado na hora, tem um aroma que preenche todo o ambiente, e os frequentadores dizem que é o melhor para começar o dia. "A energia do lugar é contagiante, o staff sempre recomenda o granola com frutas da estação, que custa R$8 e é perfeito para um lanche leve", relata Camila, outra revisora. As horas de funcionamento – das 6:30 às 20:00 todos os dias – permitem que tanto os madrugadores quanto os que chegam ao fim da tarde encontrem um espaço acolhedor. O sistema de QR code para o cardápio digital facilita a escolha, e o ambiente descontraído convida a ficar mais tempo, seja para um café rápido ou para um almoço tardio.
Ao final da manhã, o sol já está alto e a multidão começa a se dispersar, mas a sensação de ter encontrado um refúgio à beira‑mar permanece. Volto para a minha mochila, já pensando na próxima visita ao Mana, talvez para experimentar o cuscuz ao entardecer. O som das ondas ainda ecoa, misturado ao último gole de café, e percebo que o Mana não é apenas um restaurante de brunch; é um ponto de encontro onde a simplicidade da comida se funde com a energia da praia, criando memórias que ficam na lembrança muito depois da última colher de granola.
