É 19h30 numa sexta movimentada. A porta da Cho Sun Gal Bi Anália Franco se abre para um fluxo de clientes que chegam ainda cheirando o carvão quente. O som da grelha chiando mistura‑se ao burburinho das conversas, enquanto o aroma de carne selada e kimchi fermentado preenche o ar. Eu me acomodo num dos bancos de madeira, já sentindo a expectativa de provar o que há de melhor naquele rodízio.
A churrascaria, embora classificada como coreana, tem um espírito de barbacoa que lembra as casas de churrasco brasileiras, mas com um toque oriental. O prato‑estrela é o galbi – costela marinada em molho de soja, alho, açúcar mascavo e pimenta, grelhada até ficar caramelizada. Cada fatia chega suculenta, com a gordura derretendo na boca e um leve toque adocicado que contrasta com o frescor do kimchi crocante ao lado. O preço do rodízio gira entre R$ 140 e R$ 160, o que inclui uma variedade de carnes, acompanhamentos de arroz, legumes grelhados e as tradicionais sopas coreanas.
Os clientes expressam sua satisfação com a experiência. Um frequentador escreveu: "O churrasco está no ponto, a carne derrete na boca e o kimchi dá o contraste perfeito". Outro reviewer comentou: "O atendimento é simpático, o garçom explica cada corte e recomenda o melhor molho". Uma terceira opinião destaca: "A atmosfera é descontraída, mas a qualidade das carnes é de primeira, vale cada centavo". Essas palavras mostram que a combinação de sabor, serviço e ambiente cria um vínculo forte com quem volta.
Dentro, a decoração mistura azulejos escuros com luzes suaves que realçam a grelha central. O movimento das chamas cria sombras que dançam nas paredes, enquanto os clientes, de grupos pequenos a famílias grandes, compartilham risadas e pratos. O staff, sempre atento, recarrega os espetos e oferece drinks típicos como soju gelado. A abertura para o almoço, das 12h às 15h, atrai trabalhadores da região, mas o verdadeiro espetáculo acontece à noite, quando a casa se enche de energia.
Ao final da noite, já com a barriga cheia e o paladar ainda lembrando o sabor defumado do galbi, eu volto à porta. A fachada iluminada da Cho Sun Gal Bi Anália Franco reflete as luzes da rua Emília Marengo, prometendo novas rodadas para quem busca um churrasco que foge do convencional. O convite está feito: venha sentir a carne, o fogo e a hospitalidade que tornam esse lugar um ponto de referência no cenário gastronômico do Tatuapé.
