É quase 19h quando chego ao Chez Marilia, na Av. Baía dos Golfinhos. O sol ainda se arrasta no horizonte, pintando o céu de laranja. O som das ondas bate levemente contra a rua, misturando‑se ao tilintar de talheres. Dentro, a madeira escura da mesa exala um aroma de carvão recém‑acendido e frutos do mar. Um casal de pescadores locais ocupa a mesa ao lado, trocando histórias de maré alta enquanto eu me acomodo.
O cardápio, embora enxuto, revela a alma da casa: ceviche de robalo, filé mignon ao molho de gengibre, e o famoso petit gateau com pimenta. O ceviche chega primeiro, servido em uma tigela de cerâmica azul, coberto por rodelas finas de limão e folhas de coentro. O peixe está perfeitamente firme, a acidez do limão corta a gordura do robalo, enquanto o gengibre picante desperta o paladar. Um cliente anotou: "ceviche", outro escreveu "Tudo", e ainda outro exclamou "petit gateau" – cada palavra curta, mas carregada de aprovação.
A noite avança e o chef traz o filé mignon, grelhado ao ponto, acompanhado de batatas gratinadas que derretem na boca. O molho de gengibre, levemente adocicado, cria um contraste que faz o prato se destacar entre as opções de frutos do mar. Um dos frequentadores comenta que volta ao Chez Marilia “pela combinação de sabores que lembra o mercado da manhã”. A atmosfera é íntima, mas animada; a iluminação baixa destaca as velas nas mesas, e o bar, feito de pedra, reflete a luz dos copos de caipirinha.
Quando o relógio marca 22h, o petit gateau aparece como a última promessa da noite. O bolo quente, coberto por um molho de chocolate amargo, revela um centro cremoso que escorre lentamente sobre a colher. Um cliente descreve: "petit gateau" – a simplicidade da frase revela o encanto que o doce traz ao final da refeição. O som das risadas aumenta, o salão se enche de uma energia que só a combinação de boa comida e boa companhia pode gerar.
Ao sair, a brisa fria do mar me envolve novamente. O Chez Marilia permanece iluminado, como se guardasse cada história contada dentro de suas paredes. Volto para casa com o sabor do gengibre ainda presente na língua e a certeza de que, em Tibau do Sul, este restaurante não é apenas um lugar para comer – é um ponto de encontro onde o oceano encontra a mesa, onde cada prato conta uma parte da vida local.
Se você ainda não conhece, experimente chegar por volta das 19h, escolher o ceviche e deixar que o resto da noite se desenrole ao som das ondas e das conversas que nunca param.
