É meio-dia na Rua Acre, 655. O sol entra pelas janelas grandes do Domo Café e o aroma de ervas frescas mistura‑se ao cheiro doce das tortas veganas que saem do forno. Um grupo de estudantes, um casal de designers e um senhor de barba grisalha ocupam as mesas de madeira, conversando em voz baixa enquanto esperam o prato principal.
O cardápio, acessível pelo link na mesa, oferece opções entre R$ 20 e R$ 40. O destaque, segundo quem já fez a fila, é o risoto de pinhão. O arroz chega cremoso, o pinhão torrado traz um leve amargor que contrasta com a manteiga de castanha de caju, e o toque final de lascas de queijo vegano derrete na boca. A textura é aveludada, o prato parece um abraço quente em dia frio. "O risoto de pinhão me surpreendeu – sabor de natal no meio da semana", escreveu Ana em sua avaliação.
Além do risoto, a torta de legumes com crosta de quinoa atrai quem busca um lanche leve. Por R$ 22, a fatia revela camadas de abobrinha, cenoura e espinafre, cobertas por um molho de tomate levemente picante. "A torta vegana é perfeita para o almoço, dá energia sem pesar", comentou Carlos, que costuma vir de bicicleta. O ambiente, descrito como "tudo muito acolhedor" nas avaliações, tem mesas de madeira clara, plantas suspensas e música acústica que cria um pano de fundo discreto.
O Domo nasceu de um sonho de dois amigos que queriam provar que a culinária vegetariana pode ser sofisticada e acessível. Eles abriram as portas em 2018, escolhendo o bairro Água Verde pela vibração criativa dos moradores. A história aparece nas paredes, em quadros que contam a trajetória do café, e no menu, que inclui opções veganas e também pratos sem glúten. "É um lugar onde me sinto em casa, mas sempre descubro algo novo", escreveu Mariana, que visita o local toda sexta-feira para o jantar leve.
Ao fechar as portas às 18h, o cheiro de café recém‑moído ainda paira no ar. Os clientes deixam gorjetas e elogios, e a equipe limpa as mesas com cuidado, preparando o espaço para o próximo dia. A experiência completa – do primeiro gole de suco de beterraba ao último pedaço de doce de coco – deixa a sensação de ter participado de algo mais que uma refeição, como se cada visita fosse uma pequena celebração da vida urbana.
Se ainda não conhece, experimente chegar por volta das 13h, quando o almoço está em pleno ritmo, mas o lugar ainda tem espaço para escolher a mesa que preferir. Deixe o risoto de pinhão e a torta de legumes guiarem seu paladar, e talvez, como eu, você saia do Domo com a certeza de que a comida vegetariana tem lugar de destaque na cena curitibana.
