Às 19h, a fila na Av. Washington Soares já começa a se estender. O ar carrega o perfume de picanha assada, fumaça de lenha e o leve tilintar das talheres contra os pratos. Dentro, o salão vibra com o som de um piano ao fundo, enquanto garçons passam com espetos girando, oferecendo pedaços suculentos a quem ainda não se acomodou.
Fogo Campeiro Sul abriu suas portas há mais de duas décadas, mantendo o conceito clássico de churrascaria rodízio. O espaço combina um balcão de madeira escura com mesas de ferro. O gerente costuma cumprimentar os clientes pelo nome, reforçando a sensação de comunidade que os moradores da Cambeba apreciam. O cardápio, disponível online, lista opções que vão do tradicional rodízio de carnes até um buffet de saladas e acompanhamentos, tudo servido em ritmo contínuo das 11h30 às 23h nos fins de semana.
O prato‑estrela, a picanha no ponto, chega ao cliente ainda quente, com a gordura levemente crocante e o interior rosado. Cada corte é temperado apenas com sal grosso, permitindo que o sabor da carne se destaque. A porção vem acompanhada de farofa crocante, vinagrete fresco e arroz à grega, tudo por cerca de R$ 45,00. A textura macia da carne contrasta com o crocante da farofa, e o aroma de carvão ainda presente no ar faz o paladar vibrar a cada mordida.
“A picanha aqui é a melhor que já comi na cidade”, escreveu Ana em 2023, elogiando a suculência e o ponto exato da carne. Já Carlos, em 2022, destacou o ambiente: “O piano ao fundo cria um clima único, parece jantar em casa de um amigo que sabe tocar”. Mariana, em 2024, lembrou o serviço: “O garçom percebeu que eu estava com fome e trouxe mais carne antes mesmo de eu pedir”. Esses comentários revelam por que a clientela retorna, buscando não só a comida, mas a experiência completa de som, cheiro e atenção.
Ao final da noite, quando o último pedaço de linguiça é servido e o piano encerra sua última melodia, a sensação é de ter participado de um ritual. O cheiro ainda persiste na roupa, e o sorriso dos frequentadores confirma que Fogo Campeiro Sul não é apenas um lugar para comer, mas um ponto de encontro onde a carne, a música e a hospitalidade se misturam em um só momento.
