É manhã de sábado, às 9h30, e a rua Visconde de Nácar vibra com o som de bicicletas passando. Na calçada em frente ao Veg Veg, o cheiro de temperos frescos se mistura ao vapor dos pratos que saem da cozinha. Clientes já sentam nas mesas de madeira, trocando risos enquanto esperam a primeira porção de coxinha vegana, ainda quente. O ambiente tem luz natural que entra pelas grandes janelas, e o balcão de atendimento exibe bandeirinhas coloridas com o logo da casa.
Ao entrar, o ritmo muda. O balcão de atendimento mostra um menu simples, mas cheio de opções que vão de lanches rápidos a pratos mais elaborados. A feijoada vegana, preparada com feijão preto, legumes e tofu defumado, atrai olhares curiosos. Um cliente comenta que o caldo tem profundidade de sabor, quase como a versão tradicional, mas sem carne. Ao lado, as coxinhas de batata doce, empanadas na hora, prometem uma crocância que quebra o interior cremoso de queijo vegetal. O preço cai dentro da faixa de R$ 1–20, tornando tudo acessível para quem busca uma refeição completa sem pesar no bolso.
Os frequentadores do Veg Veg são uma mistura de estudantes, profissionais de tecnologia e famílias que valorizam a alimentação consciente. Em uma mesa, um casal de designers troca ideias enquanto degusta um prato de “Arroz integral com legumes ao curry”, descrevendo o aroma de cominho e coentro que sobe do prato. Em outra, um grupo de amigos celebra o fim de um projeto com um prato de “Quiche de espinafre” que, segundo eles, tem a massa leve como uma nuvem e o recheio rico e cremoso. As conversas giram em torno da qualidade dos ingredientes, da atenção ao tempero e da sensação de comunidade que o lugar cria.
O Veg Veg nasceu de um sonho de dois amigos que queriam provar que a comida vegana pode ser saborosa e acessível. Eles abriram as portas em 2018, e desde então o espaço se tornou referência na região de São Francisco. As paredes contam a história com fotos antigas da inauguração e quadros de arte local, reforçando a ligação com a cultura curitibana. A equipe, descrita como educada e atenta, costuma recomendar o “Bolo de cenoura com cobertura de chocolate vegano”, que derrete na boca e deixa um leve toque de especiarias. Cada prato chega acompanhado de uma explicação sobre a origem dos ingredientes, reforçando o compromisso com a sustentabilidade.
Ao final da manhã, o sol entra mais forte pela janela e o balcão começa a ficar vazio. Os últimos clientes deixam o local satisfeitos, alguns ainda falando sobre a coxinha que “estava crocante por fora e cremosa por dentro”. Saio do Veg Veg com a sensação de ter descoberto não só um restaurante, mas um ponto de encontro onde a comida vegana ganha vida, onde cada prato conta uma história e cada visita deixa vontade de voltar. A rua Visconde de Nácar continua movimentada, mas o aroma que permanece no ar lembra que, aqui, o sabor vegano tem lugar de destaque em Curitiba.
