Curitiba conta com 66 estabelecimentos que servem cozinha japonesa, concentrados principalmente nos bairros de Água Verde, Bigorrilho e Ahú. Entre os negócios da cidade, a avaliação média é alta, enquanto o preço médio varia entre opções de orçamento limitado e faixa intermediária. Essa distribuição cria um cenário onde tanto o sushi rápido quanto o jantar degustação encontram espaço.
Ohana Sushi Água Verde oferece um rodízio de sushi que combina preço e qualidade de forma rara. Localizado na Rua Guilherme Pugsley, 1111, o restaurante funciona das 18h30 às 23h00 todos os dias e cobra entre R$40 e R$60 por pessoa. O local atrai quem busca ceviche fresco e caipirinha bem feita sem estourar o orçamento. Na prática, um prato que custa cerca de R$50 entrega a qualidade que outros estabelecimentos mais caros oferecem.
No segmento mais sofisticado, Nuu Nikkei traz a fusão peruana‑japonesa ao bairro Bigorrilho. O endereço na Rua Fernando Simas, 333, recebe clientes das 18h às 23h30 nos dias úteis e até 23h nos fins de semana. O preço varia de R$120 a R$140, e a avaliação é muito positiva. O menu destaca ceviche de peixe‑prego, pisco e pratos de vieiras, reforçando a proposta Nikkei que mistura técnicas japonesas com ingredientes sul‑americanos. Apesar de custar quase três vezes mais que o rodízio do Ohana, permanece competitivo.
Inori Sushi Experience, situada na Rua Colombo, 349, no Ahú, se destaca como referência de avaliação. O restaurante abre de segunda a sábado, das 18h30 às 23h00, e não divulga faixa de preço, mas a experiência de degustação inclui lagostim, morangos e vieiras, sugerindo um ticket elevado. A combinação de ambiente sofisticado e menu de degustação surpreende até os críticos mais exigentes.
O melhor custo‑benefício ainda reside no Ohana Sushi, que entrega qualidade quase equivalente a Nuu Nikkei por um preço bem mais baixo. O mercado carece de opções intermediárias que ofereçam a criatividade do Nikkei a preços mais acessíveis. Enquanto os restaurantes de alta pontuação mantêm sua posição, há espaço para novos projetos que preencham a lacuna entre o rodízio popular e o jantar de degustação premium.
